Đặt banner 324 x 100

Những loại bánh dân gian nam bộ ngon khó cưỡng


Người dân Nam bộ nổi tiếng với những loại bánh thơm ngon được chế biến từ các loại bột mang dấu ấn đồng quê đậm đà, gắn liền với thời kỳ khai hoang. Tuy được chế biến đơn sơ và giản dị nhưng mùi vị lại thơm ngon không thể từ chối khi thưởng thức.
Hôm nay, hãy cùng Vĩnh Thuận khám phá những loại bánh dân gian Nam Bộ khó cưỡng này nhé!
 
1. Bánh khoai mỳ
 
Bạn có thể bắt gặp loại bánh này ở tất cả hang cùng ngõ hẻ ở thành phố Cần Thơ. Trước cổng trường học, ở chợ, hay các con hẻo nhỏ, bạn luôn ngửi thấy mùi bánh thơm ngào ngạt cùng mùi dừa cháy không thể nhầm lẫn. Đây là loại bánh đặc sản của người dân Cần Thơ. Tuy nhiên, sau này, loại bánh này đã được lan rộng ra các vùng lân cn và đã là người miền Nam bộ, khó có ai mà chưa từng thưởng thức loại bánh này.
 

 

Cách làm bánh khoai mỳ rất đơn giản: Khoai mỳ luộc chín, cho vào cối quết thật dẻo với dừa tươi cắt sợi. Khi hỗn hợp đã mịn, mang dàn ra mâm, sau đó cắt thành những miếng nhỏ. Các miếng nhỏ sẽ được nướng trên bếp than hồng cho đến khi màu trở nên vàng ươm cả hai mặt và mùi thơm quyến rũ của dừa cháy tỏa ra.
Cái béo của dừa hòa với vị ngọt, bùi của sắn vừa dân dã vùa đm đà khó quên.
 
2. Bánh căn
 
Nguyên liệu để làm bánh căn cực kỳ đơn giản: Bột gạo, mỡ hành và nước mắm.
Loại bánh này sẽ tốn khá nhiều công sức nếu muốn hoàn thành.

Đấy là công thức ngày xưa, thời còn nghèo khổ, người dân Nam Bộ dùng để ăn bữa xế. Ngày nay, mọi người thường thêm nhân vào trong bánh như trứng, thịt băm, tôm hay bất cứ loại nào thích.
 

 

Gắp một miếng bánh nhúng vào chén mắm ngập tràn mỡ hành. Màu bánh kết hợp màu bóng xanh của mỡ hành sẽ kích thích vị giác của bạn lắm đấy. Món bánh căn chính là món bánh thu hút được rất nhiều khách du lịch và luôn để lại ấn tượng mạnh đối với những ai lần đầu thưởng thức món bánh dơn giản nhưng kì dịu này.
 
3. Bánh thốt nốt:
 
Du khách đã đặt chân đến chùa Hang (Kiên giang), không thể nào không thưởng thức món ăn đặc sản của vùng này, đó chính là bánh thốt nốt.
Bánh thốt nốt là loại bánh dân dã của người dân Khmer. Những chiếc bánh tròn được đặt trong rổ tre trong rất xinh xắn. Cắn một miếng ngọt bùi, vị bánh sẽ lăn lỏi qua từng sợi vị giác. Bạn sẽ không bao giờ quên được mùi vị của loại bánh này đâu.
 


 
4. Bánh bò
 
Bánh bò là món ăn rất quen thuộc đối với người Miền nam. Bánh được sử dụng trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, đám giỗ…
 

 

Tên bánh được xuất phát từ hình ảnh, khi bánh chín, bánh sẽ nở bung ra, bò lên cả miệng chén nên được gọi là bánh bò.
Nguyên liệu làm bánh gồm bột gạo, bột năng, nước cơm rượu, dừa nạo, đường, lá dứa, dầu ăn, muối, mè. Ngày nay, bánh bò được tạo hình đa dạng như chiếc lá, bông hoa…
Để giảm thời gian làm bánh, người dân đã sử dụng bánh men hay bột nở để thay thế cho việc ủ bột vi nước cơm rượu trong 12 giờ như trước đây.
 
5. Bánh khọt
 
Nhìn thoáng qua, bánh khọt sẽ rất giống bánh căn. Dù loại bánh này có rất nhiều tên gọi những người dânCà Mau vẫn quen gọi nó là bánh khọt và đây cũng là nơI cha sinh mẹ đẻ ra loại bánh này.
 

 

Banh khọt thưng được ăn với rau sống, dưa leo cùng chén mắm chua cay thêm vài sợi cà rt bào giòn. Đặc biệt phải nhất định một lần ăn lúc còn nóng và trời đang đổ mưa, chắc chắn bạn cũng sẽ “đổ” luôn món bánh này.
 
6. Bánh tét
 
Ở miền Trung, hầu hết bánh tét đều làm theo công thức truyền thống với màu xanh của lá chuối. Tuy nhiên, ở miền Mam, bánh tét lại biến hóa thành rất nhiều loại theo nguyên liệu của rừng nơi. Khác biệt nhất chính là các làm bánh tét của người dân Bến Tre, Vĩnh Long, Cần Thơ, Mỹ Tho.
 

 

Nếp ở đây thường được xào với nước cốt dừa trước khi gói để tăng độ béo, giúp bánh nhanh mềm. Hình dạng bên trong của nhân bánh rất bắt mắt với nhiều màu sắc thu hút.
 
7. Bánh lá
 
Ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, nơi vùng xa xôi hẻo lánh, ngoài các món ăn dân giã như chuột, ếch, lươn, cua đồng…, để tráng miệng, người dân còn tiếp đãi những người khách đến thăm bằng món bánh lá nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy.
 
 

 

Thông tin liên hệ


: ha2019
:
:
:
: