Đặt banner 324 x 100

Quán Chay Ngon Quận 1 hcm


BÁNH XÈO QUẢNG NGÃI

Đ/c: 21 Đàm Thận Huy, P. Phú Thọ Hòa, Tân Phú

Thời gian hoạt động: 14h - 22h hàng ngày

Tel: 0932655123 - 0989542426

Giao hàng tận nơi qua Now.vn

Bánh xèo là một món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn của vùng đất Quảng Ngãi. Ai đã từng đặt chân đến miền đất này, chắc hẳn sẽ không quên được hương vị đặc biệt của những chiếc bánh xèo nóng giòn, vàng ươm.

Bánh xèo đặc sản Quảng Ngãi có phần nhỏ hơn so với bánh xèo của các vùng miền khác. Bánh được đúc trong khuôn có đường kính khoảng 20cm. Theo kinh nghiệm của người dân Quảng Ngãi thì khuôn bánh đúc dùng càng lâu thì bánh đúc ra càng ngon, không bị dính và cháy.

Nguyên liệu chính để làm bánh khá đơn giản, dân dã là gạo xay ra bột, kèm tôm, thịt... tùy sở thích. Gạo ở đây thường là gạo lúa cũ đúc sẽ ngon nhất. Gạo ngâm nước vài giờ, sau đó đem xay thành bột và pha với nước có hành lá theo tỉ lệ tùy ý để cho ra bánh mỏng hay dày. Để món ăn thêm phần ngon và hấp dẫn hơn, người ta cho thêm tôm, thịt bò và giá sạch.

Bánh xèo sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm với rau sống gồm: chuối chát, dưa leo, xà lách, rau thơm, rau diếp cá, hẹ... và nước mắm nguyên chất được giã chung với ớt, tỏi.

Cái tên Ốc hút có lẽ không quá xa lạ với một số người. Hóa ra ốc hút không phải là tên loại ốc nào đó mới lạ, nó đơn giản chỉ là cách thưởng thức món ốc quê dân dã quen thuộc mà thôi. 

Người nấu ốc sau khi rửa sạch nguyên liệu, sẽ tỉ mỉ ngồi vặn bỏ phần vỏ nhọn của từng con một, đến khi xào chín chỉ việc cầm lên, chọn phần đầu mút "rọt" một hơi là xong, chẳng cần loay hoay tay kim tay tăm, toát mồ hôi nhể ốc ra để chấm nước mắm. Bao nhiêu gia vị chua cay mặn ngọt đều ngấm hết vào thịt ốc.

Ốc hút tuy nhỏ nhưng rất mềm, không dai chút nào, thích nhất là mút vài con nhai cùng một lúc, cảm giác bao nhiêu cũng không thỏa mãn cõi lòng. Song, bí mật "ăn là ghiền" lại nằm ở món nước dùng rưới ngập trong từng bát ốc hút. Tóm tắt về nó, chỉ có vài từ: sánh, mịn, dịu, nhẹ, cực phẩm vị giác!

Bấy nhiêu đây còn chưa đủ, quán còn có thêm một số món ăn đặc trưng khác mà bạn không thể bỏ lỡ: Don, Lòng xào nghệ, Ram cá, Ram bắp... Đấy, nghe tên đã muốn thưởng thức ngay rồi.

Vào những ngày trời se se lạnh, thưởng thức món bánh xèo thơm ngon, món ốc nóng hổi cùng gia đình thì không còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào. Hãy cùng lưu lại ngay địa chỉ của quán để cuối tuần triển ngay nhé!

BÁNH XÈO QUẢNG NGÃI

Đ/c: 21 Đàm Thận Huy, P. Phú Thọ Hòa, Tân Phú 

Tel: 0932655123 - 0989542426

https://www.diadiemanuong.net.vn/