Ngành F&B hiện là 1 trong những ngành nghề hot nhất, bởi nhu cầu của con người ngày một tăng cao. Dưới đây là những sai lầm trong kinh doanh F&B Các bạn cần lưu ý giả dụ muốn gia nhập và tăng trưởng trong mảng này.

>> Xem thêm: giải pháp kinh doanh cho ngành F&B, thúc đẩy tăng doanh thu hiệu quả

1. Chưa có tri thức và kinh nghiệm căn bản

Có tới 46% nhà hàng, quán cà phê mới kinh doanh thất bại do thiếu kiến thức và kinh nghiệm buôn bán. Điểm chung của những nhà hàng này là dịch vụ tệ, menu nghèo nàn, giá cả trên trời, quản lý vận hành và tài chính kém hiệu quả.

Bài học kinh nghiệm rút ra rằng, để thành công các nhà hàng hay quán cà phê thường bắt đầu từ việc tích lũy kinh nghiệm. Điều này giúp họ đưa ra được bản kế hoạch buôn bán hợp lý, định hướng phát triển đúng đắn và chóng vánh thích nghi với môi trường. Không chỉ vậy, người quản lý phải lường trước những vấn đề sẽ phải đối mặt trong thời gian đầu vận hành và dự tính phương án khắc phục hợp lý.

2. Không tạo được dấu ấn riêng

Trong kinh doanh, nhiều người cho rằng thương hiệu mới thì không nhiều người biết tới, quý khách chưa quen quán nên họ không ghé qua, phải nỗ lực, nhẫn nại. Đây là một trong các lời tự an ủi hiểm nguy nhất. Trên thực tế người mua ko suy nghĩ như vậy. Họ không ghé Tại vì họ ko có lý do cho chuyện đấy. Nếu như có nhu cầu ăn uống, tụ họp thì họ sẽ chọn lọc đến quán quen, nơi họ thường lui tới thay vì tới 1 quán mới.

3. Thiếu thông tin về thị trường

Quá trình nghiên cứu thị trường thường tốn kém chi phí và nguồn lực. Bởi thế, phần đông nhãn hàng mới có số vốn hứa hẹn thường tìm bí quyết cắt giảm mức giá và bỏ qua bước này. Dù tiết kiệm được 1 khoản giá bán nhưng đây là việc làm vô cùng hiểm nguy vì nó sẽ tác động trực tiếp đến chiến lược vững mạnh kinh doanh của tổ chức về lâu về dài.

4. Định vị sai nhu cầu khách hàng

Điều bạn thích không đồng nghĩa là điều người dùng muốn. Nhiều chủ nhà hàng thường tự mình lên danh sách các món ăn trong thực đơn theo cảm tính và sở thích cá nhân mà không dò hỏi thực tế. Đây là 1 sai lầm. Bạn nên dành nhiều| thời gian để Tìm hiểu thực đơn của các nhà hàng dùng cho tầng lớp tương tự để có cái nhìn thực tế về khẩu vị, thị hiếu và mức giá thích hợp với đối tượng khách hàng mà bạn đang hướng tới. Hoặc để hiểu rõ hơn, bạn có thể khiến 1 cuộc khảo sát đối với những người dân quanh đó khu vực định mở nhà hàng để nắm được nhu cầu về khẩu vị của họ. Điều này giúp bạn đáp ứng sát hơn nhu cầu của người dùng và giảm thiểu mắc phải sai lầm.

5. Marketing thiếu chuyên nghiệp

Có tới 80% những quán ăn, nhà hàng, đặc biệt là các nhà hàng nhỏ ko chú trọng đến marketing. Nhà hàng nào khi khai trương cũng rầm rộ quảng cáo, tung ra khuyến mãi,… nhưng khi đi vào hoạt động thì quên bẵng đi việc khiến cho này. Marketing nhà hàng đối với nhiều người là 1 điều gì đấy xa xôi và không thực tại.

Hãy liên hệ ngay với Chuyendoiso365 theo thông tin dưới đây để được hỗ trợ tốt nhất nhé:

– Địa chỉ: Tầng 1, Tòa nhà SBI, Công viên phần mềm Quang Trung, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
– Fanpage: Chuyển đổi số 365
– Hotline: 0704550073
– Email: contact@chuyendoiso365.com