Vậy cà phê rang xay để được bao lâu?

Thường thì sau khi được rang và xay sẽ giữ được mùi vị nguyên chất trong khoảng thời gian 2 tuần. Nếu như không tiếp xúc với không khí, nhiệt độ, độ ẩm, ánh nắng quá lâu như thế sẽ làm vị nguyên chất của cà phê bị pha nhạt sẽ dẫn đến chúng ta pha uống sẽ không được ngon nữa. Tuy nhiên, nếu bạn biết các cách bảo quản đúng cách bạn có thể giữ được hương vị nguyên chất của cà phê rang xay lây hơn có thể 1 tháng – 3 tháng.

1. Bảo quản trong lọ thủy tinh

Sau khi rang và xay, xong bạn có thể đem hạt hoặc bột cà phê bỏ vào lọ thủy tinh sau đó đậy nắp chặt lại rồi để nơi khô ráo thoáng mát. Làm như vậy, bột cà phê sẽ không tiếp xúc nhiều với ánh sáng, không khí, độ ẩm nên hương vi của cà sẽ không bị biến đổi quán nhiều trong khi bảo quản.

2. Bảo quản bằng tủ lạnh

Bình thường bạn sẽ bảo quản bằng cách để vào ngăn mát của tủ lạnh? Nhưng cách này sẽ không tốt đâu. Vì cánh của tủ lạnh sẽ mở đóng liên tục làm cho thay đổi nhiệt độ trong ngăn mát sẽ làm thay đổi chất lượng cà phê. Cách đúng để bạn bảo quản bằng tủ lạnh là chia ra từng phần nhỏ cần dùng trong 1 lần rồi cho vào ngăn đông. Với cách làm này bạn có thể bảo quản cà phê nguyên chất trong vòng 1 tháng.

3. Bảo quản cà phê rang xay trong hộp kín

Cà phê rang xay dạng bột luôn được để trong hộp hoặc lọ sạch và kín đáo. Nên dùng những hộp có màu tối, kín chuyên dụng để tránh được ánh sáng chiếu vào. Trước khi bỏ cà phê vào bạn cần lưu ý vệ sinh sạch sẽ hộp đựng để tránh những vi khuẩn làm hư hỏng cà phê nhanh hơn.

4. Túi khí chân không

Sử dụng những chiếc túi có khóa ( zipper) để đựng cà phê và hút chân không. Làm như thế cà phê sẽ không tiếp xúc với không khí và để được lâu hơn. Lưu ý, khi mở sử dụng thì có thể sử dụng lọ để bảo quản. Hoặc sử dụng trong thời gian khoản 2 tuần thì tốt nhất.

5. Đóng gói van một chiều

Sử dụng túi chuyên dụng để đóng gói cà phê. Hiện nay trên thị trường có loại van một chiều được sử dụng rộng rải. Ngoài ra, van một chiều nên không khí bên ngoài không thể vào bên trong nên rất tiện lợi và bảo quản cà phê được lâu hơn vì ngăn chặn được quá trình oxi hóa.