Việc thi công nhà hàng ngày càng phát triển do nhu cầu hưởng thụ cuộc sống của mọi người càng cao. Việc thưởng thức những món ăn ngon ở một nhà hàng sang trọng đã trở thành trào lưu, thú vui phổ biến của người dân ở những thành phố lớn.

Vì vậy, điều mà hầu hết chủ kinh doanh nhà hàng quan tâm đó là làm thế nào để thi công được mẫu nhà hàng thu hút nhất, làm nổi bật thương hiệu và cạnh tranh tốt so với những đối thủ cùng ngành. Bài viết này, Kiến trúc Hoàn Mỹ sẽ chia sẻ những kinh nghiệm và thông tin cần thiết về việc thi công nhà hàng chuyên nghiệp.

Phân loại kiểu thi công nhà hàng

Để lên ý tưởng thi công nhà hàng và kế hoạch xây dựng chi tiết bạn phải biết phân loại các kiểu thiết kế thi công nhà hàng.

Có hàng trăm kiểu nhà hàng khác nhau phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, nên tính toán cẩn thận dựa trên hình thức cũng như phân khúc khách hàng để có lựa chọn phù hợp.

Phong cách thi công

Phong cách thi công nhà hàng ngày nay rất đa dạng, có nhiều phong cách dù đã có từ lâu hay chỉ mới xuất hiện thời gian gần đây thì chúng vẫn chiếm một ưu thế nào đó trong xu hướng thi công.

Bạn có thể tham khảo các phong cách gồm: phong cách cổ điển, phong cách tân cổ điển, phong cách hiện đại hay sân vườn, phong cách thiết kế retro, Scandinavian, vintage hay phong cách thiết kiểu Địa Trung Hải,.... Mỗi phong cách sẽ có sự đặc trưng trong nội thất và phụ kiện trang trí khác nhau.

Theo mô hình kinh doanh

Xác định được mô hình kinh doanh sẽ giúp bạn dễ dàng lên ý tưởng thiết kế nhà hàng hơn. Một số cách thức kinh doanh hàng đầu: buffet, nướng BBQ, nhà hàng lẩu, đặc sản vùng miền, thức ăn nhanh, đồ ăn chay,........Mỗi mô hình sẽ có phương thức thiết kế riêng, đảm bảo việc kinh doanh được thuận lợi.

• thi công nhà hàng khách sạn

• thi công nhà hàng lẩu buffet, BBQ

Những khu vực cần lưu ý khi thi công nhà hàng

Thi công nhà hàng đẹp và nội thất nhà hàng cao cấp, sang trọng là bước đầu tạo ấn tượng đối với khách hàng, dẫn đến sự thành công lâu dài trong dịch vụ kinh doanh nhà hàng, khách sạn, quán ăn. Chính tầm quan trọng đó nên khi thiết kế và thi công nhà hàng cần lưu ý những khu vực sau:

Khu vực mặt tiền

Đây sẽ nơi thu hút ánh nhìn, ấn tượng đầu tiên từ khách hàng, vì vậy bạn cần phải thi công sao cho thật bắt mắt, tạo thiện cảm ban đầu. Mặt tiền nhà hàng được ví như bộ mặt nhà hàng, sự nổi bật có thể mang người đi đường trở thành khách hàng của bạn, vì vậy hãy đầu tư kỹ lưỡng cho bộ mặt tiền.

Quầy bar, quầy thu ngân

Hai quầy này thường được tích hợp chung với nhau nhằm tiết kiệm tối đa diện tích. Bạn cần thi công vị trí tiện cho việc di chuyển của nhân viên, đảm bảo mang đến dịch vụ tốt, làm hài lòng khách hàng.

Khu vực chờ

Bạn nên thi công một nơi riêng để khách hàng có thể ngồi chờ khi hết bàn. Khu này nên tách biệt khu phục vụ khách để không làm phiền đến những khách đang ăn.

Bạn chỉ cần đặt một vài chiếc ghế sofa hoặc băng ghế tựa là đủ. Ngoài ra việc order món ăn online đã trở nên rất quen thuộc, bạn có thể dùng nơi chờ này làm khu giao thức ăn cho shipper, tạo nên sự chuyên nghiệp, thân thiện của nhà hàng.

Khu vực phục vụ khách hàng

Đây là nơi quan trọng và chiếm khoảng 50% tổng diện tích nhà hàng. Khi thi công bạn cần đo đạc, tính toán cẩn thận số chỗ ngồi và khoảng cách giữa bàn ăn với nhau, tạo một không gian rộng rãi. Điều này giúp nhân viên dễ dàng di chuyển khi phục vụ khách và thực khách cũng được thoải mái.

Nhà bếp

Nhà bếp chính là linh hồn của nhà hàng, nơi tạo ra thức ăn ngon phục vụ thượng khách. Đặc trưng cho nhà bếp là nơi có cường độ làm việc cao, xuyên suốt và nhiệt độ lớn. Nên bạn cần thi công không gian làm việc thật tốt nhất cho nhân viên với những thiết bị và nội thất nhà bếp tối ưu công năng. Ngoài ra, bố trí khoa học sẽ rút ngắn được thời gian lên món, để khách hàng không phải đợi quá lâu.

Bếp trong nhà hàng thường được chia thành 5 khu khép kín:

• Kho bảo quản nguyên vật liệu

• Nơi sơ chế

• Khu chế biến món ăn

• Chỗ tiếp nhận đơn hàng và lên món

• Khu rửa và dọn dẹp

Nhà vệ sinh

Nhà vệ sinh phải được bố trí ở vị trí riêng biệt, xa khu ăn uống và nấu nướng. Vừa tạo được sự riêng tư, vừa đảm bảo vấn đề vệ sinh. Phân chia nhà vệ sinh nam – nữ riêng biệt, tránh gây sự bất tiện cho khách hàng khi sử dụng.

Bãi giữ xe

Nơi giữ xe cũng rất quan trọng. Khách hàng muốn đến quán của bạn thưởng thức bữa ăn nhưng lại lo lắng về việc mất xe do nhà hàng của bạn không có bãi giữ xe. Đây sẽ làm điểm trừ khá hơn và trở ngại trong quyết định lựa chọn nhà hàng khách hàng.

Những yếu tố quan trọng khi thi công nhà hàng

Lắp đặt ánh sáng phù hợp

Ánh sáng là một yếu tố không thể thiếu. Ánh sáng dịu nhẹ, vừa đủ cho không gian, tránh dùng ánh sáng quá mạnh, gây chói mắt. Ở nơi không gian cần sự riêng tư như khu vực dành cho các cặp đôi nên thiết kế ánh sáng cần khéo léo để mang đến không gian lãng mạn cho những buổi hẹn hò của du khách.

Sử dụng cửa kính cường lực lớn để tận dụng tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên. Đặc biệt đây cũng cũng là vị trí đắt địa nếu dùng bữa vào buổi tối, mang đến tầm nhìn đẹp và hoàn hảo cho thực khách.

Khi dùng đèn để cung cấp thêm ánh sáng nhân tạo, nên bố trí tỉ mỉ, phối hợp hài hòa giữa các loại đèn chiếu sáng chính và đèn trang trí phù hợp với phong cách thi công mà bạn hướng tới. Ngoài ra, ánh sáng của đèn cũng giúp tôn thêm vẻ đẹp của những món đồ nội thất. Tạo nên không gian nhà hàng lịch sự, tinh tế và sang trọng.

Hệ thống máy lạnh, máy thông gió

Hệ thống giúp cho không khí luôn luôn mát mẻ, giúp khách hàng cảm giác thoải mái để thưởng thức trọn vẹn những món ăn. Tùy theo diện tích nhà hàng mà lên kế hoạch máy lạnh, hệ thống thông gió cho phù hợp. Tránh tốn kém chi phí và gây ra những trải nghiệm không tốt cho khách hàng.

Hệ thống khử mùi

Khi thi công nhà hàng, bạn cần lưu ý vấn đề này. Nhà hàng luôn có rất nhiều mùi khác nhau: mùi khói, mùi dầu mỡ, mùi tanh của thực phẩm tươi sống thậm chí là mùi nước hoa của khách hàng,…

Nếu những mùi ấy quanh quẩn trong nhà hàng suốt cả ngày sẽ tạo không khí khó chịu, bất tiện cho tất cả mọi người. Vì vậy ngoài hệ thống thông gió bạn nên sử dụng hệ thống khử mùi để giữ nhà hàng luôn sạch sẽ.

Âm nhạc tạo điểm nhấn cho không gian

Nhạc hay, rượu và thức ăn ngon, cùng những người thân yêu thì quả là một bữa ăn tuyệt vời. Vì vậy nếu bạn biết cách lựa chọn và lồng ghép âm nhạc sẽ tạo được ấn tượng đối với khách hàng, họ có thể sẽ trở lại dùng bữa vào lần sau.

Đơn vị thi công nhà hàng chuyên nghiệp, giá tốt

Công ty Kiến trúc Hoàn Mỹ không chỉ đề cao chất lượng của từng sản phẩm mà còn đặc biệt chú trọng đến các dịch vụ đi kèm như tư vấn thiết kế, vận chuyển, chăm sóc khách hàng, bảo hành, bảo trì,…

Dưới đây là những thông tin về vấn đề thi công nhà hàng do chúng tôi thực hiện. Đến với công ty, bạn sẽ được trải nghiệm dịch vụ nội thất uy tín nhất:

- Cam kết đảm bảo chất lượng thi công nhà hàng. Thực tế thi công giống với bản vẽ lên đến 99%.

- Xưởng sản xuất riêng với quy mô 2000m2, có trang bị đầy đủ máy móc hiện đại, giá thi công luôn là giá gốc ngay tại xưởng.

- Đảm bảo bản vẽ thiết kế phù hợp, cân đối với mức ngân sách khách hàng đã đề ra để hạn chế những chi phí phát sinh trong khi thi công nhà hàng.

- Nhiệt tình, tận tâm trong suốt quá trình cùng chủ đầu tư thi công nhà hàng.

- Quy trình thi công được chúng tôi kiểm soát chặt chẽ ở tất cả các công đoạn, đảm bảo hoàn thành theo đúng tiến độ đã cam kết, với chất lượng sản phẩm cao nhất.

Với kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực thi công thi công nhà hàng. Cộng với đội ngũ chuyên viên thiết kế trẻ trung, công nhân lành nghề, cùng với máy móc hiện đại, chúng tôi đã và sẽ đáp ứng tất cả mọi yêu cầu của khách hàng từ những chi tiết nhỏ nhất.

Như vậy chúng tôi đã giới thiệu đến bạn các thông tin cơ bản về việc thiết kế và thi công nhà hàng. Để xem thêm mẫu nhà hàng đẹp, hiện đại và cao cấp hãy ghé thăm trang chủ của Công ty Kiến trúc Hoàn Mỹ, hoặc quý khách hàng có nhu cầu đặt thiết kế hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn và báo giá chi tiết.