Hạt Macca BMT, món quà dinh dưỡng từ thiên
Ngày đăng: 29-11-2022 |
Ngày cập nhật: 29-11-2022
Hạt Macca Một nguồn tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng
![khay-say-macca]()
Các loại hạt rất bổ dưỡng. Một ounce (28 gram) hỗn hợp các loại hạt chứa :
Calo: 173
Chất đạm: 5 gam
Chất béo: 16 gam, trong đó có 9 gam chất béo không bão hòa đơn
Tinh bột: 6 gam
Chất xơ: 3 gam
Vitamin E: 12% RDI
Magie: 16% RDI
Phốt pho: 13% RDI
Đồng: 23% RDI
Mangan: 26% RDI
Selen: 56% RDI
Một số loại hạt có hàm lượng chất dinh dưỡng nhất định cao hơn những loại khác. Chẳng hạn, chỉ một quả hạch Brazil cung cấp hơn 100% lượng selen tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)
Hàm lượng carb trong các loại hạt rất khác nhau. Quả phỉ, hạt mắc ca và quả hạch Brazil có ít hơn 2 gam carbs tiêu hóa trên mỗi khẩu phần, trong khi hạt điều có gần 8 gram carbs tiêu hóa trên mỗi khẩu phần.
Điều đó đang được nói, các loại hạt nói chung là một thực phẩm tuyệt vời để ăn trong chế độ ăn kiêng low-carb.
2. Nạp chất chống oxy hóa
Các loại hạt là cường quốc chống oxy hóa.
Chất chống oxy hóa, bao gồm cả polyphenol trong các loại hạt, có thể chống lại stress oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do - các phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và tăng nguy cơ mắc bệnh
Một nghiên cứu cho thấy quả óc chó có khả năng chống lại các gốc tự do cao hơn cá
Nghiên cứu cho thấy rằng chất chống oxy hóa trong quả óc chó và hạnh nhân có thể bảo vệ các chất béo mỏng manh trong tế bào của bạn khỏi bị hư hại do quá trình oxy hóa
Trong một nghiên cứu ở 13 người, ăn quả óc chó hoặc hạnh nhân làm tăng mức polyphenol và giảm đáng kể tổn thương oxy hóa so với bữa ăn đối chứng
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng 2–8 giờ sau khi tiêu thụ cả quả hồ đào, những người tham gia đã giảm 26–33% mức cholesterol LDL “xấu” bị oxy hóa - một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim
Tuy nhiên, các nghiên cứu ở người lớn tuổi và những người mắc hội chứng chuyển hóa cho thấy quả óc chó và hạt điều không có tác động lớn đến khả năng chống oxy hóa, mặc dù một số dấu hiệu khác được cải thiện .
Xem thêm>>
Các loại hạt rất bổ dưỡng. Một ounce (28 gram) hỗn hợp các loại hạt chứa :
Calo: 173
Chất đạm: 5 gam
Chất béo: 16 gam, trong đó có 9 gam chất béo không bão hòa đơn
Tinh bột: 6 gam
Chất xơ: 3 gam
Vitamin E: 12% RDI
Magie: 16% RDI
Phốt pho: 13% RDI
Đồng: 23% RDI
Mangan: 26% RDI
Selen: 56% RDI
Một số loại hạt có hàm lượng chất dinh dưỡng nhất định cao hơn những loại khác. Chẳng hạn, chỉ một quả hạch Brazil cung cấp hơn 100% lượng selen tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)
Hàm lượng carb trong các loại hạt rất khác nhau. Quả phỉ, hạt mắc ca và quả hạch Brazil có ít hơn 2 gam carbs tiêu hóa trên mỗi khẩu phần, trong khi hạt điều có gần 8 gram carbs tiêu hóa trên mỗi khẩu phần.
Điều đó đang được nói, các loại hạt nói chung là một thực phẩm tuyệt vời để ăn trong chế độ ăn kiêng low-carb.
2. Nạp chất chống oxy hóa
Các loại hạt là cường quốc chống oxy hóa.
Chất chống oxy hóa, bao gồm cả polyphenol trong các loại hạt, có thể chống lại stress oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do - các phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và tăng nguy cơ mắc bệnh
Một nghiên cứu cho thấy quả óc chó có khả năng chống lại các gốc tự do cao hơn cá
Nghiên cứu cho thấy rằng chất chống oxy hóa trong quả óc chó và hạnh nhân có thể bảo vệ các chất béo mỏng manh trong tế bào của bạn khỏi bị hư hại do quá trình oxy hóa
Trong một nghiên cứu ở 13 người, ăn quả óc chó hoặc hạnh nhân làm tăng mức polyphenol và giảm đáng kể tổn thương oxy hóa so với bữa ăn đối chứng
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng 2–8 giờ sau khi tiêu thụ cả quả hồ đào, những người tham gia đã giảm 26–33% mức cholesterol LDL “xấu” bị oxy hóa - một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim
Tuy nhiên, các nghiên cứu ở người lớn tuổi và những người mắc hội chứng chuyển hóa cho thấy quả óc chó và hạt điều không có tác động lớn đến khả năng chống oxy hóa, mặc dù một số dấu hiệu khác được cải thiện .
Xem thêm>>
