Sản phẩm rượu từ lâu đã gắn liền với văn hóa truyền thống của nhiều quốc gia trên thế giới. Mỗi dân tộc có nền văn hóa khác nhau và cũng có bí quyết nấu rượu khác nhau. Có nhiều loại rượu đã trở thành biểu tượng cho những vùng văn hóa khác nhau. Sử dụng rượu với mức độ hợp lý có thể đem lại cho người sử dụng một số lợi ích như cảm giác hưng phấn, lưu thông huyết mạch… Ngày ngay, với sự kết hợp hài hòa bí quyết sẵn có và sử dụng sự CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ RƯỢU THẢO DƯỢC POKER TUẤN đã nâng cao chất lượng rượu.

Những yếu tố ảnh hướng đến công nghệ sản xuất rượu thảo dược hiện nay

     Rượu truyền thống được sản xuất nguyên liệu chính là gạo nếp và bánh men rượu. Có bốn loại bánh men rượu: men thuốc bắc, men thuốc nam, men thuốc tây (không dùng thuốc bắc hay thuốc nam ức chế vi sinh vật mà dùng kháng sinh) và men bánh lá dân tộc. Vi sinh vật sử dụng trong sản xuất bánh men bao gồm: Nấm mốc và nấm men. Ngoài ra còn có các nguyên liệu phụ khác như: nhóm chất điều chỉnh pH : H₂SO₄, HCl,... , nhóm chất sát trùng: formol, Na₂SiF₆, NaF, nhóm chất dinh dưỡng cung cấp cho quá trình lên men gồm: (NH₄)₂SO₄, (NH₄)₃PO₄. Những lưu trong công nghệ sản xuất rượu thảo dược chúng ta cần:

Chuẩn hóa nguyên liệu làm bánh men cho công nghệ sản xuất rượu thảo dược

     Bánh men trong sản xuất rượu có vai trò quan trọng. Nó không những ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu suất của quá trình lên men mà còn góp phần tạo hương vị đặc trưng cho từng loại rượu, tạo nên các sản phẩm rượu độc đáo đã được nhân dân ta lưu truyền đến tận ngày nay. Bánh men dùng cho lên men rượu truyền thống do các gia đình tự sản xuất, theo kinh nghiệm và bí quyết riêng của mình. 

     Trong sản xuất bánh men gạo thuốc bắc chúng ta sử dụng 36 vị thuốc bắc chính như đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, quế chi, thảo quả, nhục đậu khấu, cam thảo, thăng ma, xuyên khung, tế tân, liên kiều, sa nhân, cát cánh, xuyên khung … và theo bí quyết, công thức riêng của từng gia đình mà các bài thuốc bắc có sự thay đổi theo từng vị khác nhau. 

Lưu giữ, phân lập và phát triển chủng nấm men

     Vi sinh vật dùng để sản xuất bánh men chủ yếu được lấy từ “men cái” được lưu giữ từ các lần sản xuất trước đó.Ngày nay cùng với những tiến bộ trong phân lập, nhân giống, kỹ thuật sản xuất bánh men có thay đổi, thay vì sử dụng bánh men gốc để sản xuất bánh men, người ta dùng trực tiếp chủng vi sinh vật thuần khiết để sản xuất bánh men, hoặc vẫn dùng bánh men gốc nhưng bổ sung thêm giống thuần khiết, có hoạt lực cao để tăng chất lượng bánh men thành phẩm.

Kỹ thuật cố định 

     Trong số các chất mang trong kỹ thuật cố định tế bào ứng dụng trong lên men. Thì Ca-alginate được sử dụng rộng rãi nhất. Việc kết hợp giữa cố định tế bào và quá trình lên men liên tục trong sản xuất rượu là hướng đi mới, có nhiều triển vọng và áp dụng vào thực tiễn sản xuất để giúp nâng cao năng suất và giảm chi phí sản xuất rượu.

Chưng cất

     Chưng cất rượu và tàng trữ là yếu tố quyết định nên chất lượng rượu. Các loại rượu nổi tiếng trên thế giới đều có phương pháp chưng cất và tàng trữ riêng.
 

Những yếu tố quyết định đến giá rượu thảo dược Poker Tuấn

     Để trả lời cho câu hỏi yếu tố nào ảnh hưởng đến giá rượu thảo dược Poker Tuấn, thì các bạn hãy cùng chúng tôi xem ngay nội dung sau nhé.

Số lượng và kỹ thuật nấu rượu

     Dễ dàng nhận ra rằng một khía cạnh rất quan trọng trong việc xác định giá bán rượu là số lượng sản xuất. Mỗi loại thảo dược có chi phí cố định riêng. Không thể giảm và không liên quan trực tiếp đến số lượng sản phẩm đóng chai. Tuy nhiên, nếu sản xuất một lượng rượu có hạn, chi phí cố định có tác động lớn đến giá của một bình rượu. Nó sẽ cao hơn nhiều so với các sản phẩm được sản xuất với số lượng lớn đại trà.

Kỹ thuật và công nghệ sản xuất 

     Kỹ thuật làm rượu cũng ảnh hưởng trực tiếp đến giá cả. Làm rượu là một quá trình hóa học và sinh học. Bên cạnh sự lựa chọn công cụ và công nghệ sẵn có của nhà sản xuất rượu. Một yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng quan trọng đến giá của một chai rượu thảo mộc là thời gian. Điều mà chúng ta dường như luôn thiếu trong mọi trường hợp. Ví dụ, một chai rượu dự trữ thường có giá cao hơn một loại rượu không dự trữ khác có chất lượng tương đương.

     Vì rượu dự trữ được giữ trong thùng gỗ sồi lâu hơn rượu không dự trữ. Nó có chất lượng cao được nhiều người lựa chọn nhiều hơn, nhưng cũng đắt hơn. Bởi vì nhà sản xuất cần đầu tư nhiều hơn vào những thứ như tuổi thọ. Vật liệu, không gian lưu trữ, v.v.

Bao bì ảnh hưởng đến giá cả rượu thảo dược

     Một yếu tố khác của sản xuất rượu cũng quan trọng như những yếu tố khác là bao bì. Đó là chai, nút chai, nắp chai và nhãn. Ở đây, chi phí đầu tư có thể khác nhau giữa các sản phẩm. Không có gì ngạc nhiên khi một số nhà sản xuất muốn mang đến cho người tiêu dùng một “trải nghiệm” độc đáo.

     Hãy để ý kỹ bao bì mà họ sử dụng cho rượu thảo dược của mình. Họ có thể chọn sử dụng thủy tinh nặng hơn hoặc nhãn có giấy hoặc tay nghề tốt hơn. Việc xây dựng thương hiệu của sản phẩm có thể được thiết kế và tiến hành bởi các cơ quan xây dựng thương hiệu chuyên nghiệp. Và nút có thể được làm bằng loại nút chai có chất lượng tốt hơn. Hãy ghi nhớ điều này, giá của một chai rượu cũng được thiết kế để bù đắp chi phí truyền thông. Chi phí nghiên cứu, phát triển và đổi mới.