Quy trình sấy khô hạt dinh dưỡng
Hạt dinh dưỡng sấy khô là những loại hạt vô cùng tốt cho sức khoẻ không cần phải lo ngại về độ dinh dưỡng bị mất đi sau quá trình sấy khô. Như chúng ta đã biết với công dụng tuyệt vời của các loại hạt sấy khô cho sức khỏe. Các hạt dinh dưỡng là một trong các nguồn protein thực vật tốt nhất mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe, đặc biệt cải thiện về bệnh tim mạch, giảm cân, cho người ăn kiêng…Hạt dinh dưỡng bao gồm rất nhiều loại hạt như: hạt họ đậu, hạnh nhân, lạc, hạt sen, hạt điều, macca, hạt bí đỏ, yến mạch, nếp cẩm, hạt gạo lứt…các loại hạt dinh dưỡng được gọi chung là hạt ngũ cốc.
Đọc thêm Top 10 hạt dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe
I. CÁCH SẤY KHÔ HẠT NGŨ CỐC PHỔ BIẾN HIỆN NAY
Quy trình sấy hạt ngũ cốc là các loại hạt sẽ được phân loại trải qua các quy trình sản xuất như làm sạch, loại bỏ tạp chất qua 2 giai đoạn là sấy khô, sấy khô dưới nhiệt độ phạm vi nhiệt độ sấy 50-60 độ trong vòng 2-4 tiếng để đảm bảo hạt khô độ ẩm <15% và sau đó chuyển sang sấy chín giòn với nhiệt độ 100-140 độ nhằm giữ cho hạt không bị vàng, cháy mới đảm bảo chất lượng để ăn liền hoặc làm nghiền làm bột ngũ cốc.
II. HẠT NGŨ CỐC SẤY LẠNH CÓ ƯU ĐIỂM NHƯ THẾ NÀO?
Nếu hạt dinh dưỡng không sấy chín giòn sẽ không được thơm, hơi ngai ngái giống hạt tươi. Do vậy muốn hạt dinh dưỡng được tốt nhất nên sấy chín giòn trên 100 độ. Sau khi trải qua 2 quá trình trên hạt sẽ chín giòn, thơm và lúc này người sản xuất có thể đóng gói để đem ra thị trường bán hoặc sử dụng. Có thể xay thành bột ngũ cốc dinh dưỡng cũng rất được ưa chuộng.
Đọc thêm Lợi ích tuyệt vời khi sử dụng đồ ăn vặt Healthy
III. CÁCH BẢO QUẢN
Ngoài việc chọn hũ và túi chất liệu phù hợp để bảo quản các loại hạt thì bạn cũng phải lựa chọn một góc khô ráo, thoáng mát để việc bảo quản các loại hạt trở nên tốt nhất. Các lọ chứa hạt dinh dưỡng phù hợp nhất với những nơi cao, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Nếu hạt bị ẩm sẽ sinh ra một chất là Alfatoxin đây là một chất dễ bị nấm mốc xanh. Nếu ăn phải các hạt bị tình trạng đó sẽ làm cơ thể bị nôn nao, ói, tiêu chảy... lâu ngày sẽ sinh ra nhiều bệnh nguy hiểm. Vậy nên hãy bảo quản các loại hạt thật kỹ nhé! Tuỳ vào kích thước của hạt mà thời gian hạt được sấy khô có thể khác nhau. Vì vậy khi sấy hạt, bạn có thể lựa chọn cách thức sấy nhiều lần, chia nhỏ thời gian sấy và thường xuyên kiểm tra hạt trong quá trình sấy để đảm bảo thành phẩm tốt nhất.
