Trong ngành cà phê, cà phê xanh theo truyền thống được xuất khẩu từ các nước sản xuất và sau đó được rang, dán nhãn hiệu và bán (tất cả các quy trình nhằm gia tăng giá trị đáng kể) tại nước tiêu thụ. Do đó, giá trả cho nhà sản xuất sẽ là một tỷ lệ tối thiểu so với giá cà phê sẽ bán sau khi rang.

Tuy nhiên, khi bạn rang cà phê (và sau đó bán nó) tại nơi xuất xứ, thay vào đó, giá trị được gia tăng tại quốc gia sản xuất. Ý tưởng là lợi nhuận từ việc bán cà phê rang sẽ ở lại trong nước và do đó thúc đẩy phát triển kinh tế trong các cộng đồng trồng cà phê.

Trong khi một số nhà sản xuất rang cà phê của riêng họ, hầu hết không có khả năng, chuyên môn hoặc công cụ để làm như vậy. Do đó, các nhà rang xay hợp tác chặt chẽ với các nhà sản xuất gốc có thể mang lại chuyên môn kỹ thuật, giá trị chung và cuối cùng là cải thiện khả năng tiếp cận thị trường cà phê trong nước và quốc tế.