Hạt óc chó vàng, còn được gọi là hạt chia (chia seeds), là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích chính của hạt óc chó vàng :

1. Chất xơ: Hạt óc chó vàng giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp duy trì sự chuyển hóa và hấp thụ thức ăn, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
2. Chất chống oxy hóa: Hạt óc chó vàng chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm các vitamin như vitamin C và E, giúp ngăn chặn tổn thương từ gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính và lão hóa.
3. Chất béo omega-3: Hạt óc chó vàng là một nguồn tốt của axit béo omega-3, như axit alpha-linolenic (ALA). Omega-3 có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tim mạch, giảm cholesterol và huyết áp, cải thiện chức năng não, và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
4. Canxi và mangan: Hạt óc chó vàng cung cấp canxi và mangan, hai khoáng chất quan trọng giúp bảo vệ xương và răng khỏi việc suy yếu và giảm nguy cơ loãng xương.
5. Protein: Một phần nhỏ hạt óc chó vàng chứa protein, là thành phần cơ bản của cơ bắp, mô và hệ thống miễn dịch trong cơ thể.
6. Hỗ trợ giảm cân: Nhờ chất xơ và khả năng giữ nước, hạt óc chó vàng có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân.
7. Kiểm soát đường huyết: Hạt óc chó vàng có khả năng hấp thụ nước và hình thành gel trong dạ dày, giúp chậm hấp thụ đường vào hệ thống máu, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
8. Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong hạt óc chó vàng cũng hỗ trợ việc tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Như vậy, hạt óc chó vàng là một thực phẩm có lợi ích sức khỏe rất đa dạng, và có thể dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Ăn hạt óc chó thế nào tốt cho sức khỏe?​

Tuy hạt óc chó vàng có giá trị dinh dưỡng cao và vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Nhưng để phát huy hết những tác dụng đó, chúng ta cần biết ăn đúng cách. Cụ thể là:

• Quả óc chó có thể gây dị ứng. Nếu từng bị dị ứng với hạt mắc ca, đậu phộng thì có khả năng bạn cũng sẽ dị ứng với hạt óc chó. Nếu chưa từng ăn loại hạt này, bạn chỉ nên ăn thử một lượng nhỏ. Khi chắc chắn không có triệu chứng ngứa miệng, sưng phù, buồn nôn... bạn mới tăng dần lượng ăn.
• Người đang bị tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích không nên ăn loại hạt này để tránh làm tình trạng bệnh thêm trầm trọng.
• Nếu đang trong chế độ ăn kiêng, bạn nên hạn chế ăn loại hạt dinh dưỡng này bởi thành phần của nó chứa khá nhiều chất béo.
• Khi ăn quả óc chó, bạn nên ăn cả lớp vỏ lụa bao bọc bên ngoài hạt.
• Loại hạt dinh dưỡng này chứa nhiều dầu nên dễ hỏng nếu không được bảo quản cẩn thận.
• Acid phytic trong quả óc chó có thể làm giảm khả năng hấp thu sắt và kẽm từ các thực phẩm khác. Vì vậy, chúng ta không nên ăn quá nhiều quả óc chó để tránh mất cân bằng dinh dưỡng.

Với những thông tin trên đây từ mr loi, hy vọng bạn đã rõ hơn về hạt óc chó cùng giá trị dinh dưỡng và những công dụng của nó. Hãy sử dụng hợp lý để khai thác tối đa lợi ích từ loại hạt dinh dưỡng này bạn nhé!