Màu Brilliant Blue (Xanh dương)

Xuất xứ : India

Quy cách :  1 kg, 5 kg,10kg, 25 kg

Màu thực phẩm màu xanh dương dùng tạo màu cho các sản phẩm thực phẩm như : bánh ngọt, kẹo ngọt, nước uống, thuốc viên, đồ ăn …. ngoài ra, màu brilliant blue cũng được dùng tạo màu cho các sản phẩm mỹ phẩm

Tên hóa học : Dinatri I-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl]-I- [4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzyliminio)cyclohexa-2,5-dienyli-den]toluen-2-sulfonat

 

Tên thương mại : Brillant Blue FCF; CI Food Blue 2, FD&C Blue No. 1

 

Chỉ số màu : I. No. 42090

 

Mô tả : là một chất rắn (dạng bột mịn), màu xanh lam.

 

Chỉ số quốc tế : E133

 

Công thức hóa học : C37H34N2Na2O9S3

 

Cấu tạo phân tử : Brilliant Blue

 

Khối lượng phân tử :

Brillant Blue FCF : E133 : 792,86

 

Lĩnh vực, phân loại : Màu thực phẩm

 

Điểm nóng chảy :

 

Độ hòa tan : Hòa tan trong nước, ít tan trong ethanol

 

Công dụng :

 

– Brilliant Blue FCF tăng cường màu, tăng hấp dẫn, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm thực phẩm.

 

– Nó thường tìm thấy trong kem, đậu Hà Lan đóng hộp, gói súp, màu thực phẩm đóng chai, nước ngọt ướp lạnh, sản phẩm có hương vị màu xanh của quả mâm xôi, các sản phẩm từ sữa.

 

– Nó cũng được sử dụng trong xà phòng, dầu gội, nước súc miệng và các ứng dụng mỹ phẩm và vệ sinh khác.