Yếu tố nào khiến một ly cà phê tốt cho sức khoẻ hơn?

Rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến “sự lành mạnh” của một ly cà phê, bao gồm:

• Lượng chất tạo ngọt bạn thêm vào
• Lượng sữa, kem bạn thêm vào
• Hàm lượng chất chống oxy hoá
• Phương pháp pha chế (pha phin, pha máy…)

Một yếu tố nữa cũng ảnh hưởng đến sự lành mạnh của một ly cà phê đó là loại cà phê, hãng cà phê, phương pháp rang, xay. Ngoài những yếu tố liên quan về nguồn gốc và chế biến hạt cà phê, một yếu tố nữa cũng quan trọng không kém đó là lượng cà phê mà bạn tiêu thụ. Với bất cứ loại cà phê nào, tiêu thụ với lượng vừa đủ là một yếu tố vô cùng quan trọng.

Cà phê đen vs cà phê có kem và đường

Cà phê đen, không pha trộn thêm bất cứ thứ gì sẽ không cung cấp calo, nhưng khi bạn bắt đầu thêm đường, sữa, kem và hương vị vào, cà phê có thể sẽ trở thành một loại đồ uống cao năng lượng và không được lành mạnh lắm. Có rất nhiều lý do tại sao việc thêm sữa và kem vào cà phê lại làm giảm lợi ích về sức khoẻ của cà phê. Điều đầu tiên là việc thêm sữa và kem vào sẽ làm tăng thêm lượng calo không cần thiết. Ngoài ra, một số nghiên cứu còn chứng minh rằng sữa sẽ làm giảm lượng polyphenol trong cà phê mà cơ thể có thể hấp thu. Nói cách khác, việc thêm kem, sữa vào cà phê sẽ làm giảm khả năng hấp thu các chất chống oxy hoá tốt cho hệ tim mạch có trong cà phê.  Cho quá nhiều đồ ngọt vào cà phê còn có ảnh hưởng tiêu cực lên cơ thể. Bạn có thể sử dụng các loại đường không calo như cam thảo hoặc stevia để thay thế nhưng lợi ích và nguy cơ của các loại chất tạo ngọt này thì phải tuỳ vào từng loại.