1. Quy Trình Làm khô mực tẩm gia vị đảm bảo chất lượng

1.1 Nguyên liệu cần có để làm món ăn này tại nhà

• Mực khô: Mực khô ngon là những con mực ống to, dày mình, có màu nâu sẫm hoặc đen bóng. Thịt săn chắc, không bị nhũn, mốc. Bạn có thể mua mực khô ở các chợ hải sản hoặc các cửa hàng bán đồ khô.
• Gia vị:
  • Ớt tươi: 100g
  • Muối: 100g
  • Đường phèn: 100g
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Hình: Mực tẩm Tam Quan

1.2 Công thức chế biến món khô mực tẩm gia vị

1. Sơ chế mực khô: Mực khô sau khi mua về, bạn dùng dao sắc cắt bỏ phần đầu và râu mực. Tiếp theo, dùng dao cạo sạch phần da bên ngoài mực. Cuối cùng, dùng dao xé mực thành từng sợi nhỏ.
2. Làm nước sốt tẩm ướp: Cho ớt tươi, tỏi, hành tím băm nhuyễn vào bát. Thêm muối, đường phèn, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt vào và trộn đều.
3. Tẩm ướp mực: Cho mực đã xé sợi vào bát nước sốt tẩm ướp và trộn đều. Ướp mực trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
4. Sấy mực: Cho mực đã ướp vào khay nướng và sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 80 độ C. Cuối cùng sấy thêm khoảng 60 phút cho mực khô lại.

2. Ăn khô mực tẩm gia vị ngon đúng chuẩn như thế nào?

Để có thể thưởng thức món ăn ngon này 1 cách tuyệt nhất. Bạn nên thử những cách sau:

• Ăn trực tiếp: Đây là cách ăn đơn giản và phổ biến nhất. Bạn có thể ăn chúng cùng với muối tiêu chanh, tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
• Ăn kèm với các món ăn khác:  có thể ăn kèm với các món ăn khác như cơm trắng, bún, phở,…
• Dùng làm topping cho các món ăn: món này có thể dùng làm topping cho các món ăn như mì xào, salad,…

Hình: Khô Mực tẩm gia vị Tam Quan-Bình Định

3. Cách bảo quản:

Đây là một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Nhưng nếu không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh chóng bị hỏng và mất đi hương vị. Dưới đây là một số cách bảo quản để món ăn được thơm ngon và lâu hỏng hơn:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Đây là cách bảo quản phổ biến nhất. Bạn cho khô mực tẩm gia vị vào túi ni lông hoặc hộp kín. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể giúp giữ được hương vị trong khoảng 1 tháng.
• Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh: Cách này có thể giúp giữ được hương vị trong khoảng 6 tháng. Bạn cho khô mực tẩm gia vị vào túi ni lông hoặc hộp kín. Sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh.
• Bảo quản trong lọ thủy tinh: Cách này giúp giữ được hương vị và độ giòn của khô mực tẩm gia vị. Bạn cho khô mực tẩm gia vị vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín . Để ở nơi thoáng mát, khô ráo. Cách này có thể giúp giữ được hương vị trong khoảng 2 tháng.

3.1 Khi bảo quản , bạn cần lưu ý những điều sau:

• Không để ở nơi ẩm ướt hoặc có nhiệt độ cao. Vì sẽ dễ bị mốc và mất đi hương vị nếu được bảo quản ở những nơi này.
• Không để khô mực tẩm gia vị tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Ánh nắng mặt trời sẽ làm khô và khiến món ăn mất đi hương vị.
• Kiểm tra khô mực tẩm gia vị thường xuyên. Nếu thấy khô mực có dấu hiệu bị ẩm mốc hoặc có mùi lạ, bạn nên bỏ đi ngay để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

4. Lưu ý khi sử dụng khô mực ăn liền

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn ăn món này ngon hơn:

• Cắt thành từng miếng nhỏ: Việc cắt thành từng miếng nhỏ sẽ giúp bạn dễ dàng ăn và thưởng thức hương vị của món ăn hơn.
• Ăn khi còn ấm: món ăn này khi còn ấm sẽ có hương vị thơm ngon hơn.
• Không ăn quá nhiều : Khô mực có hàm lượng calo cao, vì vậy bạn nên ăn lượng vừa phải để tránh tăng cân.

5.Cửa Hàng Bán Chất Lượng chuẩn gu ăn uống Bình Định

• Cửa hàng hải sản online: Đây là một trong những địa chỉ bán uy tín và chất lượng. Cửa hàng có nhiều loại khác nhau, từ vị truyền thống đến vị theo phong cách hiện đại.
• Cửa hàng đồ khô: Đây là một địa chỉ quen thuộc của nhiều người khi mua đồ khô. Các cửa hàng đồ khô thường có nhiều loại khô mực khác nhau, với mức giá tương đối rẻ.
• Cửa hàng chuyên bán đồ ăn vặt: Đây là một địa chỉ lý tưởng để mua nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn. Các cửa hàng đồ ăn vặt thường có nhiều loại khác nhau, với mức giá phải chăng.
• Fanpage: Baybayfood-Đặc sản Bình Định