Sài Gòn là vùng đất tập trung dân cư đông đúc. Đây là nơi sinh sống và làm việc của nhiều người dân đến từ các vùng miền khác nhau. Nó không chỉ nổi tiếng về địa lý mà còn cá về văn hóa. Trong đó ẩm thực là một phần không thể thiếu. Điều đặc biệt hơn nữa, bạn có thể bắt gặp những chiếc xe tré trộn ngay trên đường. Hay là nhưng quán tré được đặt khắp nơi ở các con đường. Đây là một món ăn đặc sản Bình Định mà bạn nên thử 1 lần trong đời. Bởi nó mang hương vị độc đáo không thể nào quên được.

Giới thiệu sơ lược món tré trộn

Là một món ăn đặc sản của miền Trung Việt Nam, được làm từ thịt heo ba chỉ, bì lợn, thính gạo rang, gia vị và rau thơm. Nó có vị chua ngọt, béo ngậy, thơm ngon, là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích.

Đây là món ăn được trang trí vô cùng bắt mắt. Nó có màu xanh của rau, màu vàng da của ba chỉ heo, màu đỏ của ớt. Đặc biệt là hương thơm của món ăn này vô cùng nức mũi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao.

Hình: Tré trộn Bình Định

Cách làm tré trộn:

1. Thịt heo ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Bì lợn rửa sạch, luộc chín, thái sợi. Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.
2. Cho thịt heo, bì lợn, hành tím, tỏi, ớt, thính gạo rang, muối, đường, nước mắm, bột ngọt vào một cái tô lớn, trộn đều. Ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
3. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
4. Trộn đều hỗn hợp tré với rau thơm.
5. Có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống, chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Hình: Tré rơm

Một số lưu ý khi làm :

• Thịt heo và bì lợn nên chọn loại tươi ngon, đảm bảo chất lượng.
• Thính gạo rang phải được rang chín vàng, thơm.
• Khi ướp tré, nên trộn đều tay để các nguyên liệu ngấm gia vị đều.
• Rau thơm nên chọn loại tươi ngon, không bị dập nát.

Cách bảo quản:

Đây là một món ăn có tính chất lên men tự nhiên, vì vậy cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị và chất lượng.

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Tré sau khi mua về, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp quá trình lên men của tré chậm lại, giúp tré giữ được hương vị và chất lượng trong khoảng 1 tuần.
• Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh: Nếu muốn bảo quản tré trong thời gian dài hơn, bạn có thể cho tré vào ngăn đông tủ lạnh. Nhiệt độ trong ngăn đông tủ lạnh sẽ giúp tré đông cứng, ngăn chặn quá trình lên men. Tré đông lạnh có thể được bảo quản trong khoảng 2-3 tháng.

Hình: Bảo quản tré

Địa điểm bán tré ngon tại Sài Gòn:

Tại Sài Gòn, có rất nhiều nơi bán tré ngon, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số địa chỉ mà chúng tôi cung cấp cho bạn:

• Tré trộn Giang Hoàng

Tré trộn Giang Hoàng là một trong những quán tré trộn nổi tiếng nhất Sài Gòn. Quán có nhiều chi nhánh ở khắp các quận, phục vụ khách hàng 24/24. Tré trộn ở đây được làm từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng, có vị chua ngọt, béo ngậy, thơm ngon.

• Tré trộn cô Nguyệt

Là một quán ăn vặt nổi tiếng ở quận 3. Quán có tuổi đời hơn 40 năm, được nhiều người yêu thích bởi hương vị tré trộn truyền thống, đậm đà. Tré trộn ở đây được làm từ nguyên liệu miền Trung, có vị chua ngọt, cay nhẹ, rất hợp khẩu vị người Việt Nam.

• Tré trộn Ô Khang

Là một quán ăn vặt nổi tiếng ở quận 10. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, phục vụ nhiều món ăn ngon, trong đó có tré trộn. Tré trộn ở đây được làm từ nguyên liệu tươi ngon, có vị chua ngọt, đậm đà, ăn kèm với bánh phồng tôm rất ngon.

• Tré trộn chua cay 49 đường 39

Là một quán ăn vặt nổi tiếng ở quận 2. Quán có giá cả bình dân, phục vụ khách hàng nhanh chóng. Tré trộn ở đây được làm từ nguyên liệu tươi ngon, có vị chua ngọt, cay nhẹ, ăn kèm với bánh phồng tôm rất ngon.

• Cửa hàng baybayfood và Fanpage baybayfood-Đặc sản Bình Định

Ngoài ra, còn có rất nhiều nơi bán tré ngon khác tại Sài Gòn, bạn có thể tham khảo thêm thông tin trên mạng xã hội hoặc hỏi thăm bạn bè, người thân để tìm được địa chỉ phù hợp.