II – Tại sao lại thêm muối vào cà phê?

1. Giảm đắng

Cà phê có vị đắng là do trong quá trình rang, hợp chất chlorogenic acids bị phá vỡ gây ra vị đắng, rang càng lâu thì độ đắng càng tăng. Bên cạnh đó, độ đắng của cà phê còn bị ảnh hưởng bởi quá trình chiết xuất.

Thành phần chính của muối ăn là natri clorua có tác dụng làm trung hòa vị đắng. Do đó, khi cho muối vào cà phê sẽ làm bật lên vị ngọt cũng như vị chua nhưng đồng thời làm giảm đi vị đắng.

2. Làm phong phú thêm hương vị 

Việc thêm muối vào cà phê cũng giúp giải phóng các ion natri, tạo nên hương vị mới lạ và có lợi cho sức khỏe. Mặt khác, giống như việc nêm nếm gia vị cho món ăn, một chút muối có thể giúp cân bằng hương vị, từ đó gia tăng trải nghiệm tổng thể khi bạn thưởng thức một ly cà phê. Cùng với đó tạo nên một thức uống cà phê mới thật sự đặc biệt và được các bạn trẻ ưu chuộng.

Công thức Cà phê muối.

Xem thêm:

• Cách làm Machiato ngon
• Cách pha cà phê Robusta chuẩn vị
• Cà phê Aribica và cách làm ngon
• Cà phê Americano và sự hấp dẫn của nó

Mua cà phê ngon ở đây ạ. Uống cà phê ngon cũng ở đây ạ: 

Facebook:  Cà phê Đắc Lắc

Website:   daklaccoffee.com

Hotline: 083 230 0000 124

Địa Chỉ:  124 Lý Thường Kiệt, Buon Ma Thuot, Vietnam

#bmt #daklaccoffee #cafebmt #caphemuoi