Top 1 cách ướp khô cá lóc thơm ngon đơn giản
cách ướp khô cá lóc ngon. Hôm nay Tiệm Khô sẽ hướng dẫn cho bạn cách ướp khô cá lóc thơm ngon đơn giản tại nhà. Cá lóc là một loại cá ngon được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng cao, cá lóc đã trở thành nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn độc đáo. Trong đó, cá lóc khô là một lựa chọn phổ biến để làm món ăn đặc biệt này. Dưới đây là cách ướp khô cá lóc thơm ngon đơn giản để bạn có thể thực hiện tại nhà.
Table of Contents
Quy trình chế biến khô cá lóc
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá lóc tươi, muối, đường, gia vị theo khẩu vị cá như hành khô, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, gia vị hỗn hợp…
cách ướp khô cá lóc
Cách làm
rửa sạch cá với nước và để ráo. Sau đó, bạn có thể tẩm ướp cá trong hỗn hợp gia vị từ muối, đường, hành khô, tỏi và ớt băm nhỏ. Hãy ướp cá trong ít nhất 2-3 giờ để gia vị thấm vào cá, giúp cá có hương vị đậm đà và thơm ngon.
Có thể phơi cá ngoài trời trong những ngày nắng hoặc sử dụng lò nướng để phơi cá khô. Nếu sử dụng lò nướng, nhập khẩu nhiệt độ và thời gian phơi cá phù hợp để đảm bảo cá khô hoàn toàn và không bị cháy hoặc mất đi hương vị.
Sau khi đã phơi cá khô hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức món cá lóc khô thơm ngon nhưng lại đơn giản từng miếng. Cá lóc khô có thể dùng như một loại thức ăn đơn lẻ hoặc được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như cháo cá lóc khô, nước mắm cá lóc khô, hay xào rau muống cá lóc khô.
– Trải những miếng cá lóc ra khay hoặc kệ.
– Trộn muối, đường, tiêu, ớt bột và nước mắm thành hỗn hợp ướp cá.
– Dùng bàn chải hoặc tay để thoa đều hỗn hợp ướp lên từng miếng cá. Massage nhẹ nhàng để lớp gia vị thấm đều vào thịt cá.
– Đậy kín khay hoặc kệ bằng màng bọc thực phẩm và để nhiệt độ phòng trong vòng 24 giờ.
– Sau khi cá đã được ướp trong 24 giờ, tiếp tục xắn cá lóc ra khay hoặc kệ.
– Đặt khay vào lò sấy ở nhiệt độ khoảng 60-70 độ Celsius.
– Sấy cá lóc trong khoảng 5-6 giờ, tùy thuộc vào độ dày của thịt cá và công suất lò sấy.
– Khi cá đã khô, vặn lửa nhỏ và tiếp tục sấy cho đến khi cá có màu vàng và có độ cứng như bánh quy.
cách ướp khô cá lóc
Cách ướp khô cá lóc bạn có thể dùng như một loại thức ăn đơn lẻ hoặc sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, nếu thấy hay hãy theo dõi Tiệm Khô nhé.
– Đợi cá lóc nguội hoàn toàn sau khi sấy và đóng gói nhanh chóng để giữ độ tươi ngon.
– Đóng gói cá lóc khô vào túi nylon hoặc hũ nhựa kín để hạn chế khí thủy phân và tác động của ánh sáng.
– Bảo quản ở nhiệt độ mát, khô và tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao và ánh sáng trực tiếp.
Cá lóc khô có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon như chiên, nướng, xào hay trộn salad. Với cách thức ướp và sấy khô đơn giản trên, bạn có thể tận hưởng hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng của cá lóc ngay tại nhà. Hãy thử ngay và trải nghiệm niềm vui chế biến các món ăn độc đáo từ cá lóc khô!
Xem thêm khô cá lóc chiên
