Top 1 cách làm khô cá sặc thơm ngon chuẩn vị cơm nhà
Khô cá sặc thơm ngon, chuẩn vị cơm nhà là một món ăn ngon và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Sau đây là công thức độc quyền vô cùng đơn giản của Tiệm Khô.
Khô cá sặc là một món ăn truyền thống ngon miệng, thơm ngon và bổ dưỡng. Khô cá sặc tự nhiên chứa ít chất béo và giàu protein, giúp bổ sung dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Sự ngọt ngào, phô mai và hương vị mặn mà của khô cá sặc khiến nó trở thành một món ăn ưa thích của rất nhiều người.
Nếu bạn muốn thưởng thức khô cá sặc thơm ngon, đúng chuẩn vị cơm nhà, hãy tham khảo cách làm sau đây
khô cá sặc
Table of Contents
Quy trình chế biến khô cá sặc tại nhà
-
Chuẩn bị nguyên liệu
– 1kg cá sặc tươi hoặc cá cơm.
– 2 muỗng canh muối.
– 1 muỗng canh đường.
– 1 muỗng canh nước mắm.
– 1 muỗng cà phê tiêu.
-
Chuẩn bị cá
– Rửa sạch cá, làm sạch ruột và vây.
– Cắt cá thành từng khúc nhỏ, khoảng 4-5cm.
– Làm khô cá bằng cách cho cá vào rổ và để ráo nước trong vòng 30 phút.
- Ướp cá
– Trộn đều muối, đường, nước mắm, tiêu và bột ngọt (nếu sử dụng) trong một tô nhỏ.
– Chấm khúc cá vào hỗn hợp ướp và trộn đều để cá thấm gia vị.
– Đậy kín tô và ướp cá trong tủ lạnh trong khoảng 4-6 giờ.
khô cá sặc
- Làm khô cá
– Trải giấy bếp sạch lên khay nướng.
– Đặt từng khúc cá lên giấy bếp, không để chúng chạm vào nhau.
– Đặt khay nướng chứa cá vào bảng nướng được đặt ở chế độ nướng nhẹ.
– Nướng cá trong vòng 2-3 giờ hoặc cho đến khi cá khô và có màu vàng hồng.
– Lật các khúc cá từ mặt dưới sang mặt trên khi cá đã hơi khô để đảm bảo nướng đều cả hai mặt.
– Làm sạch cá sặc bằng nước lạnh và rửa sạch.
– Thẩm thấu cá sặc trong nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt và gia vị tổng hợp trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
– Xếp cá sặc vào khay nướng và phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 6-8 giờ hoặc sử dụng lò vi sóng để làm khô nhanh chóng.
– Dùng lò vi sóng để làm khô cá sặc
- Bảo quản và sử dụng
– Khi cá đã nguội hoàn toàn, đặt chúng vào hũ hoặc túi zip-lock khóa chặt.
– Bảo quản cá khô ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh để tăng cường độ tươi mới và bảo quản cá lâu dài.
– Khô cá có thể dùng làm nguyên liệu chính cho các món như mặn khô, xôi khô, nấm khô và nhiều món ăn khác.
Khô cá sặc thơm ngon sẽ trở nên đơn giản với công thức của Tiệm Khô hãy bắt tay vào thử bắt tay vào bếp ngay bạn nhé.
khô cá sặc
Đóng gói khô cá sặc vào các túi ni lông hoặc hũ đậu để bảo quản lâu dài.
Khi đã làm khô cá sặc thành công, bạn có thể thưởng thức nó như một món ăn nhẹ, ăn kèm cơm, hoặc sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn khác như salad, mì hoặc canh. Thậm chí, bạn cũng có thể dùng cá sặc để làm gia vị cho các món chả, bánh bao hoặc nướng.
Làm khô cá sặc thơm ngon chuẩn vị cơm nhà không chỉ giúp bạn tận hưởng một món ăn ngon miệng, mà còn là một cách để bảo quản cá lâu dài. Hãy thử làm theo cách trên và trải nghiệm hương vị thơm ngon của khô cá sặc ngay hôm nay!
Tham khảo thêm cá khô rim mắm đường
