• 500g cá dứa khô
• 150g đậu phộng rang
• 1 trái xoài sống
• 100g rau răm
• 5 tép tỏi và 1 quả ớt
• Gia vị: đường, mắm, bột ngọt, ...

Cách làm gỏi xoài khô cá dứa:

Bước 1: Sơ chế và chiên cá dứa:

1. Rửa sạch cá dứa: Sau khi mua cá dứa, rửa sạch cá bằng nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, lau khô cá.

2. Cắt cá dứa: Cắt cá dứa thành từng khúc nhỏ để tiện việc nấu.

3. Chiên cá: Sử dụng một chảo chống dính. Thêm một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, bỏ cá dứa vào để bắt đầu chiên cá. Trong quá trình chiên, đảm bảo lật cá để cả hai mặt cá được chín đều. Bắt đầu bằng mặt thịt, sau đó trở lại phần da để đảm bảo phần da không bị nát và giữ nguyên trạng thái ban đầu. Khi cá đã chín đều ở cả hai mặt, bạn có thể gắp cá ra khỏi chảo và bỏ vào đĩa.
   
   Đọc trực tiếp tại: Tiệm Khô