Sau đây Daklac coffee sẽ chia sẻ cho bạn một số bước pha cà phê latte nhé!

Bước 1: Xay Cafe

Sau khi chọn được hạt cafe ưng ý, bạn bắt tay vào xay cafe cho thật nhuyễn mịn. Quá trình xay phải diễn ra càng nhanh càng tốt, hợp lí nhất là từ 23 – 28 giây bởi khi tiếp xúc với không khí, hương vị cafe dễ bị mất đi.

Bước 2: Nén Cafe

Dùng Tamper để nén cafe cho chặt. Khi nén, tay cầm phải được để ngang trên mặt bàn, tay và vai tạo thành góc 90 độ, sau đó ấn xuống với một lực khoảng 30 pounds và xoay theo chiều kim đồng hồ.

Bước 3: Cách Pha Cafe Latte

Lắp cafe vào máy pha, cho chiết xuất ra 35ml cafe. Thực hiện tất cả các động tác trên bạn sẽ thu thành quả là một tách cafe Espresso đậm đặc, thơm lừng với lớp crema dày.

Bước 4: Cách Tạo Bọt Sữa Latte Đúng Cách

Cho 250 – 300ml sữa lạnh vào ca inox, đánh sữa nóng ở 65 độ C từ 10 – 15 giây. Quy trình đánh sữa được làm với 2 mục đích: Tạo những micro foam và làm nóng sữa đến một nhiệt độ mong muốn.

Micro foam là những âm thanh tuyệt vời khi Barista đổ sữa vào cafe.

Lưu ý: Sữa phải được làm lạnh trước khi làm đánh bọt sữa vô ca inox phải được làm sạch, lau khô để tránh tình trạng bọt sữa không bông lên.

Bước 5: Cách Tạo Hình Latte Art 

Đổ sữa vào tách cafe và tạo hình bọt sữa theo ý thích. Bạn c