• Trong một tô lớn, trộn thịt với tỏi, ớt, muối, đường, dầu ăn. Khuấy đều để gia vị ngấm vào thịt.

Lăn nem:

• Đặt lá chuối ra thớt, đặt một lớp thịt đã trộn lên trên lá chuối.
• Cuộn nem chặt từ phía dưới lên trên. Sau cùng, có thể sử dụng một sợi dây để trói chặt nem.