Dưới đây là cách làm nem chua vuông ngon:

Nguyên liệu:

1. 1 kg thịt heo mỡ ít
2. 300g da heo (nếu có)
3. 300g đậu phộng rang giã nhuyễn
4. 200g bún trắng đã ngâm nở và luộc chín
5. 200g củ cải trắng (củ mũi)
6. 150g gia vị (bột nêm, đường, tiêu, muối, ớt bột)
7. 100g hành tím băm nhỏ
8. 1 cuốn lá chuối non

Hướng dẫn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt heo và da heo rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Đậu phộng rang giã nhuyễn.
• Bún trắng ngâm nở và luộc chín.
• Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ.
• Lá chuối non rửa sạch, cắt thành những lá vuông vừa.

Bước 2: Xử lý thịt heo

• Thịt heo và da heo xay nhuyễn.
• Trộn thịt đã xay với gia vị (đường, muối, tiêu, bột nêm), hành tím băm nhuyễn, đậu phộng giã nhuyễn, bún đã luộc, và củ cải trắng sợi. Trộn đều tay cho hỗn hợp cảm giác dai và ngon.

Bước 3: Lăn nem

• Lấy một lá chuối non, đặt lên bàn.
• Đặt một lượng nhân ở giữa lá chuối, cuốn tròn, sau đó vuốt nhẹ để làm cho nem chua có hình vuông.
• Lặp lại quy trình cho đến khi hết nhân.

Bước 4: Ươm nem

• Nem chua được ươm trong khoảng 2-3 ngày tùy vào thời tiết. Khi nem có mùi thơm, chua ngon, bạn có thể đem ăn.

Bước 5: Bảo quản

• Nem chua vuông sau khi đã ươm chín có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Chúc bạn thành công và có những chiếc nem chua vuông thơm ngon!