Nem chua là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm từ thịt lợn, da heo, và các gia vị khác. Đây là một món ăn đậm vị, ngon miệng và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một công thức cơ bản để bạn có thể tự làm nem chua tại nhà:

Nguyên liệu:

• 500g thịt lợn xay nhuyễn
• 100g da heo giã nhuyễn
• 200g nước mắm
• 150g đường
• 2-3 quả tỏi băm nhỏ
• 1 củ cà rốt băm nhỏ
• 1 ống tiêu xay nhuyễn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Lá chuối non hoặc lá lụa để bọc

Hướng dẫn:

1. Trong một tô lớn, trộn thịt lợn xay, da heo giã, tỏi băm, cà rốt băm, đường, nước mắm, tiêu, và muối. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quện.

2. Lấy một lá chuối non hoặc lá lụa, đặt một lượng nhân ở giữa lá, sau đó cuộn chặt và uốn thành hình dài.

3. Đặt những cuộn nem chua đã làm vào nơi thoáng mát và để chúng lên men trong khoảng 1-2 ngày cho đến khi chín.

4. Sau khi nem chua đã lên men, bạn có thể đặt chúng trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon và thưởng thức khi cần.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và nước mắm theo khẩu vị cá nhân. Món nem chua có thể ăn kèm với bún, bánh tráng, hoặc ăn chín trực tiếp.