Lẩu nướng là một trong những món ăn không còn xa lạ gì đối với nhiều người. Sự kết hợp đặc sắc giữa nướng với lẩu khiến bữa ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Trời se lạnh cùng với những người thân yêu ngồi quây quần bên cạnh chiếc bếp nướng, thưởng thức các món nướng thơm phức là điều tuyệt vời. Tuy nhiên, bạn đã quá ăn quen tại các nhà hàng nhưng chưa từng tự làm tại nhà.

Nguyên liệu làm lẩu nướng:

1. Nước lẩu:
- Nước dùng (được nấu từ xương gà, xương heo hoặc thịt xay) - Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, gừng, hành tím, cây lưỡi trâu, lá lốt...
2. Nguyên liệu chính:
- Thịt: gà, bò, heo, cá, tôm, mực, ốc, các loại bò viên, cá viên, tôm viên...
- Rau sống: rau mầm, cải xanh, bok choy, nấm, cà chua, bắp cải, đậu hủ, bún, nui...
- Mì hoặc bún (tùy chọn) - Đậu hủ hoặc chả cá (tùy chọn)
- Gia vị thêm: tỏi băm, tiêu, hành lá, ớt, nước mắm...
Bước 1: Chuẩn bị nước lẩu
- Nấu nước lẩu từ xương gà, xương heo hoặc thịt xay. Nếu có thể, bạn cũng có thể mua nước lẩu sẵn để tiết kiệm thời gian.
- Cho gia vị vào nước lẩu như muối, đường, nước mắm, tiêu, gừng, hành tím, cây lưỡi trâu để tạo hương vị.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu chính
- Nếu sử dụng thịt, hãy cắt thịt thành những lớp mỏng để nhanh chóng chín và dễ ăn.
- Rửa sạch rau sống và cắt nhỏ để dễ ăn.
- Nấu chín bún hoặc mì (nếu sử dụng).
Bước 3: Dọn bàn và nồi lẩu
- Đặt nồi lẩu giữa bàn, trang trí quanh nồi với rau sống và gia vị.
- Chuẩn bị đủ nắp đậy cho tất cả thực phẩm.
Bước 4: Bắt đầu nấu lẩu
- Đun sôi nước lẩu và giữ cho nước luôn sôi trong suốt bữa ăn.
- Đặt thực phẩm vào nước lẩu theo từng lớp: thịt trước, sau đó là rau sống và các nguyên liệu khác.
- Khi thực phẩm chín, bạn có thể chấm vào nước mắm pha ướp với tỏi băm, tiêu, hành lá, ớt để tăng thêm hương vị.

Mẹo nướng thịt ngon

Một mẹo quan trọng là ướp thịt trước khi đặt lên grill. Bạn có thể sử dụng các gia vị yêu thích như tiêu, ớt, hành tỏi, muối và dầu ô liu để tạo nên lớp vị đặc sắc cho thịt. Thời gian ướp càng lâu, thịt sẽ hấp thụ hương vị càng tốt.

Quản lý nhiệt độ là quan trọng để thịt nướng đều và giữ hương vị. Đầu tiên, hãy trước làm sạch và dầu bề mặt của grill để tránh thịt bám dính. Khi bắt đầu nướng, hãy để bếp nóng lên trước khi đặt thịt lên, sau đó giảm lửa để tránh thịt cháy. Luôn giữ mắt chăm chú vào thịt và thường xuyên quậy lật để đảm bảo nướng đều từ cả hai mặt.

Không quên thời gian nướng là quan trọng. Thịt quá nướng có thể trở nên cứng và khô, trong khi thịt nướng chưa đủ sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe. Sử dụng đồng hồ hẹn giờ hoặc đồng hồ báo để theo dõi thời gian nướng và kiểm tra thịt đều đặn.
XEM 

https://sojubbqbmt.com/do-nuong-han-quoc-co-ngon-khong/