Sữa hạt sen đậu đỏ là một loại sữa thực vật được làm từ hạt sen và đậu đỏ. Đây là một thức uống được ưa chuộng trong ẩm thực Đông Á, đặc biệt là ở các nước như Việt Nam, Trung Quốc, và Nhật Bản. Sữa hạt sen đậu đỏ thường có màu hồng đỏ tự nhiên, với hương vị ngọt ngào và thơm mát. Nó thường được sử dụng để làm đồ uống như sinh tố, nước uống detox, hoặc thậm chí là đá xay.

Sữa hạt sen đậu đỏ dinh dưỡng

Cách làm sữa hạt sen đậu đỏ dinh dưỡng:

Nguyên liệu

Để làm sữa hạt đậu đỏ mix hạt sen, bạn cần chuẩn bị:

• 200g đậu đỏ
• 50g hạt sen tươi
• Đường tùy khẩu vị
• Vài hạt muối
• 2,5 lít nước

Cách làm

• Sơ chế hạt

Đầu tiên, với đậu đỏ bạn có 2 cách sơ chế đó là rang hạt lên cho thơm hoặc ngâm hạt khoảng 8 tiếng với nước muối loãng. Bạn có thể chọn 1 trong 2 cách sao cho thuận tiện với mình nhất.

Đối với hạt sen, khi mua về cần bóc bỏ rồi tách bỏ tâm sen sau đó mới rửa sạch lại với nước. Tiếp đó, bạn cho hạt sen vào nồi và luộc qua với nước cho bớt bọt.

• Làm sữa đậu đỏ bằng máy làm sữa hạt mix cùng hạt sen

Đậu đỏ là loại hạt cần nấu chín do đó sau khi cho tất cả nguyên liệu (trừ đường và muối) vào cối xay, bạn chọn chế độ sữa hạt nấu chín trên thân máy làm sữa hạt (hoặc nấu sữa hạt/ sữa thảo mộc tùy theo loại máy). Lúc này, máy sẽ nấu và xay hạt mịn thành sữa. Chờ cho máy làm xong thì bạn tiếp tục bỏ đường cùng vài hạt muối vào, chọn chế độ xay của máy để đánh tan đường, muối và sữa.

Như vậy là món sữa hạt sen đậu đỏ đã hoàn thành rồi, bạn chỉ cần chờ sữa nguội bớt là có thể thưởng thức!

Công dụng và thành phần dinh dưỡng của hạt sen trong sữa hạt sen đậu đỏ.

Hạt sen là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng bởi có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Hơn nữa, loại hạt này còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Bởi vậy mà trong Đông y, loại hạt này có tên là Liên tử. Chúng được dùng chủ yếu làm thuốc bồi bổ cho cơ thể và chữa các bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược...

Hạt sen

Hạt sen có hàm lượng các chất protein, magie, kali và phốt pho cao, trong khi hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Trong y học, hạt sen được xem như một dược phẩm quý, có thể chữa các loại bệnh như suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, mất ngủ, ăn kém, tâm phiền và bệnh ăn uống khó tiêu.

Công dụng:

• Hạt sen giúp trị bệnh lẫn ở người già
• Kháng viêm hiệu quả
• Trị mụn trứng cá
• Hạn chế sự lan rộng của tế bào ung thư phổi
• Chữa bệnh mất ngủ
• Tốt cho người bệnh tiểu đường
•  Làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể
• Mang lại thai kỳ khỏe mạnh
• Hạt sen giúp cải thiện vị giác
• Hạt sen giúp giảm mỡ máu
• Ngăn chảy máu

Thành phần dinh dưỡng:

Giá trị dinh dưỡng của 100g hạt sen tươi

• Nước: 13g
• Năng lượng: 335 Kcal
• Protein 17,1g
• Chất béo: 1,9g
• Đường: 62g
• Chất xơ: 2,4g
• Calcium: 163 mg
• Canxi: 190mg
• Phốt pho: 650mg
• Sắt: 3,1mg
• Natri: 250mg
• Kali: 1100mg
• Vitamin B1: 0,26mg
• Vitamin B2: 0,1mg
• Niacin: 2,1mg
• Magnesium: 210 mg
• Potassium: 1368 mg
• Sodium: 5 mg
• Beta-carotene (A): 50 IU

Công dụng và thành phần dinh dưỡng của đậu đỏ trong thức uống sữa hạt sen đậu đỏ.

Đậu đỏ là một trong những loại ngũ cốc được ưa chuộng sử dụng hiện nay. Chúng không những là nguyên liệu ẩm thực chế biến nhiều món ăn ngon mà còn được sử dụng để điều trị bệnh trong Đông y. Vậy tác dụng hạt đậu đỏ là gì?

Hạt đậu đỏ

Hạt đậu đỏ còn có tên gọi khác là xích tiểu đậu, mễ xích, mao xài xích… Tên tiếng Anh của hạt đậu đỏ là Azuki bean, tên khoa học là Vigna Angularis. Hạt đậu đỏ có hình dáng hẹp, dài, rốn hơi lồi cao hơn, dài 2mm, đường kính 1.5mm.

Vỏ ngoài của hạt có màu nâu đỏ hoặc tía nâu trơn bóng, nhân hạt có màu trắng ngà. Sau khi thu hoạch, hạt được sấy khô và bảo quản để sử dụng dần. 

Công dụng:

• Kiểm soát bệnh đái tháo đường
• Chống oxy hóa cao
• Tăng sức khỏe cơ bắp
• Cải thiện sức khỏe tim mạch
• Đậu đỏ giảm cân
• Cải thiện các tình trạng da
• Thanh lọc cơ thể
• Tốt cho thận
• Giảm căng thẳng, stress
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiêu hóa
• Tốt cho mẹ bầu

Thành phần dinh dưỡng:

Đậu đỏ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe của người dùng. Đặc biệt, đậu đỏ chứa các thành phần chính như nước, protit, gluxit, lipit, chất xơ… phù hợp với những người đang trong chế độ ăn kiêng. Theo nghiên cứu, trong 100g hạt đậu đỏ chứa giá trị dinh dưỡng bao gồm: 

• Calo: 294;
• Carbohydrate: 57g;
• Protein: 17,3g;
• Chất béo: 0,2g;
• Chất xơ: 16,8g;
• Mangan: 1,3mg (66% DV);
• Phốt pho: 386mg (39% DV);
• Kali: 1,224mg (35% DV);
• Đồng: 0,2mg (34% DV);
• Magiê: 120mg (30% DV);
• Kẽm: 4,1mg (27% DV);
• Sắt: 4,6mg (26% DV);
• Thiamin: 3mg (18% DV);
• Vitamin B6: 0,2mg (11% DV);
• Riboflavin: 0,1mg (9% DV);
• Niacin: 1,6mg (8% DV);
• Canxi: 64,4mg (6% DV).

Mong rằng những chia sẻ trên về sữa hạt sen đậu đỏ của Sữa hạt Minu sẽ giúp ích đối với bạn, chúc bạn có một ngày tốt lành.