Top 1 cách chế biến hạt điều rang muối thơm ngon tại nhà
Top 1 cách chế biến hạt điều rang muối thơm ngon tại nhà
Cách thức chế biến hạt điều rang muối ngon ‘đúng vị’ ngay tại nhà
Chắc hẳn rằng trong số chúng ta đều đã biết về hạt điều, thông thường bạn sẽ được thưởng thức hạt điều vào những dịp tết, hay các cửa hàng tạp hóa, siêu thị trên cả nước,… Vậy bạn có giờ suy nghĩ rằng, có một ngày mình sẽ tự tay chế biến được món ăn mà thu hút rất nhiều người yêu thích, để phục vụ chính bản thân mình cũng như người thân trong gia đình mình không? Và hôm nay, hãy cùng theo chân Hải Bình nhé, để phần nào có thể giúp bạn nắm bắt được bí quyết cho bản thân về cách thức chế biến hạt điều rang muối ngon “tuyệt vời” này ngay tại nhà.
Thông thường, hạt điều tươi sau khi được thu hoạch sẽ được làm sạch và phơi khô, sau đó đem đi chế biến. Nếu bạn lựa chọn hạt điều tươi nguyên vỏ thì bạn cần phải trải qua quá trình nướng chúng với than để có thể tách vỏ cứng ra được. Hoặc bạn có thể lựa chọn hạt điều tươi đã được tách vỏ sẵn ở ngoài các cửa hàng, đại lý mà chỉ cần mua về và chế biến thôi nhé.
Sau khi bạn đã thực hiện xong bước tách vỏ cứng bên ngoài thì bạn sẽ thấy được bên trong vẫn còn một lớp vỏ lụa đang bao quanh nhân điều. Với cách chế biến là rang hạt điều với muối thì bạn có thể lựa chọn để nguyên vỏ lụa hoặc bóc ra đều được, và còn cách thức rang điều với bơ hay dầu thì chúng ta nên sử dụng hạt nhân trắng nhé.
Vậy cách thức để thực hiện món ăn hạt điều rang muối là gì?
Các loại nguyên liệu, vật dụng:
– 1 kg hạt điều tươi.
– 100gr muối bọt hay muối hột đều được ( nếu dùng muối I-ốt thì giảm hàm lượng để mặn nhé)
– Chảo bằng kim loại hoặc đất nung (đặc biệt là phải chống dính)
– Chiếc rổ lưới
Quy trình rang hạt điều với muối bao gồm 4 bước cơ bản như sau:
– Chuẩn bị chảo rang lớn, rộng lòng, muối hột. Tỉ lệ hạt điều và muối là 1:1
– Nhấc chảo lên bếp với mức lửa vừa phải để chảo cho thật nóng và bắt đầu cho muối vào, sau đó đảo đều đến khi hạt muối thật sự nóng. Tiếp theo bỏ hạt điều vào, đảo qua đảo lại đều tay.
– Khi thấy hạt dậy mùi thơm và có vết cháy (nâu sẫm) thì tắt chảo, đợi đến khi hơi nguội thì cho vào một chiếc rổ lưới.
– Đong hạt nhằm cho muối hột rơi xuống hết là đã hoàn thành quy trình rồi (nghĩa là tách hạt điều ra khỏi muối).
Nếu bạn chưa quen tay với cách rang củi thủ công này thì sẽ gặp các trường hợp như sau: hạt chín không đều nhau, có hạt mặn, nhạt hoặc hạt có thể bị cháy. Tuy nhiên đó không phải là vấn đề lớn, bởi chúng tôi tin chắc rằng khi bạn đã đọc bài viết này thì kinh nghiệm của bạn chắc hẳn đã in sâu trong đầu của bạn rồi đúng không nào.
Cách bảo quản hạt điều rang muối thơm ngon được lâu
Hạt có thời gian sử dụng thông thường trên 8 tháng. Tuy nhiên ngon nhất vẫn là trong 4 tháng đầu sau khi rang. Vấn đề bảo quản cũng tương đối đơn giản. Hạt sau khi rang xong bạn nên cho vào lọ thủy tinh, hũ nhựa có nắp vặn kín để bảo quản là tốt nhất. Nếu rang nhiều và có điều kiện, bạn có thể hút chân không hạt thành nhiều phần để có thể ăn dần và lâu dài được. Phương pháp hút chân không giúp hạt điều được giòn, ngon lâu nhất lên tới 1 năm đấy.
Hy vọng với gợi ý, hướng dẫn trên giúp bạn phần nào hình dung được cách rang hạt với muối thơm ngon, giòn rụm. Nếu để ý kỹ, chúng ta thấy cách rang hạt cũng giống như rang đậu phộng, hạt dẻ vậy. Khi đã biết cách làm hạt điều rang rồi mình cứ xắn tay áo lên thử vài lần sẽ quen thao tác ngay thôi nào.
