Công thức làm bánh mousse xoài đơn giản và ngon miệng

Bánh mousse xoài là một tráng miệng tuyệt vời, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè oi ả. với hương vị ngọt ngào và mát lạnh của xoài tươi kết hợp với độ béo ngậy của kem, món bánh này không chỉ dễ làm mà còn đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá công thức làm bánh mousse xoài đơn giản và những mẹo nhỏ để tạo ra món tráng miệng hoàn hảo cho gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu.

Phần đế bánh:

• 30g bơ lạt

• 50g bánh quy mặn (hoặc đế bánh gato cơ bản)

Phần mousse xoài:

• 1 qủa xoài chín 

• 150ml kem tươi (whipping cream)

• 1/2 hộp sữa chua

• 30g đường

• 5g gelatin

Phần lớp thạch:

• 30g xoài xay nhuyễn

• 3g gelatin

• 15g đường

• 20ml nước lọc

Cách làm

1. 1. Làm đế bánh

• - Chuẩn bị nguyên liệu: Nghiền nhỏ bánh quy và đun chảy bơ.

• - Trộn hỗn hợp: Trộn đều bơ đun chảy với bánh quy nghiền.

• - Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh mousse đã lót màng bọc thực phẩm. nén chặt và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

1. 2. Làm mousse xoài.

• - Sơ chế xoài: Gột vỏ và chia xoài thành 3 phần: 50g xay nhuyễn cho mousse, 30g xay nhuyễn cho thạch, 30g cắt hạt lựu để trang trí.

• - Chuẩn bị gelatin: Ngâm gelatin với nước lạnh cho nở, sau đon đun chảy.

• - Làm mousse: Đánh bông kem tươi, sau đó thêm xoay nhuyễn, gelatin đã đun chảy và sữa chua vào, khuấy đều.

• - Đổ mousse vào khuôn: Đổ hỗn hợp mousse lên đế bánh đã bông, dàn đều và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông lại.

Sơ chế xoài, cắt thành miếng nhỏ trước khi cho vào máy xay

1. 3. Trang trí.

• - Làm thạch xoài: trộn xoài xay nhuyễn với đường và gelatin đã đún chảy, sau đó đỏ lên mặt bánh đã đánh bông.

• - Hoàn thành: để bánh trong tủ lạnh thêm 1-2 tiếng trước khi gỡ bánh.

Thành quả bánh mousse xoài

Khi mousse đã đông, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bánh mousse xoài sẽ có vị béo ngậy của kem và vị ngọt mát của xoài hấp dẫn! 

Hãy thử ngay công thức đơn giản này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị khi làm bánh!
Xem thêm: https://sites.google.com/view/daisycake