Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp sum vầy, đoàn tụ mà còn là thời điểm để mỗi vùng miền thể hiện nét văn hóa ẩm thực Việt độc đáo của mình. Trong đó, các món ăn Tết miền Trung mang đến một sự kết hợp tinh tế giữa hương vị mặn mà, hình thức dân dã và giá trị truyền thống lâu đời. Cùng khám phá ngay những món ăn gói trọn không khí Tết quê nhà của miền Trung thân thương.

1. Bánh tét – Linh hồn ngày Tết miền Trung

Không giống bánh chưng miền Bắc hay bánh tét miền Nam, các món ăn Tết miền Trung có bánh tét nhân đậu xanh thịt mỡ, gói bằng lá chuối hoặc lá dong. Bánh thường được buộc bằng lạt nhuộm màu đỏ tạo nên vẻ ngoài rực rỡ, mang ý nghĩa may mắn. Vị béo của thịt, bùi của đậu kết hợp với nếp dẻo tạo nên món ăn truyền thống không thể thiếu.

2. Nem chua – Món khai vị “gây nghiện”

Một trong các món ăn Tết miền Trung phổ biến là nem chua. Nem được làm từ thịt heo, tỏi, ớt và lá ổi, lên men tự nhiên tạo vị chua nhẹ, cay nồng, cực kỳ hấp dẫn trong ngày Tết. Nem chua thường được dùng làm món nhắm khi khách đến chơi nhà hoặc trong mâm cỗ ngày đầu năm.

3. Dưa món – Giòn ngon, chống ngán ngày Tết

Các món ăn Tết miền Trung luôn đi kèm với dưa món – hỗn hợp củ kiệu, củ cải, cà rốt, đu đủ phơi khô rồi ngâm nước mắm đường. Món này ăn kèm với bánh tét hay thịt kho cực kỳ hợp vị, giúp cân bằng độ béo, tạo nên mâm cỗ hài hòa cả về hương lẫn sắc.

4. Thịt heo ngâm nước mắm – Đậm đà vị quê

xr:d:DAF6Y07YKhs:12,j:6743430800542346454,t:24012205

Đây là một trong những món đặc trưng trong các món ăn Tết miền Trung. Thịt ba chỉ sau khi luộc sẽ được ngâm vào hỗn hợp nước mắm đường đun sôi. Khi ăn, chỉ cần thái mỏng, cuốn bánh tráng rau sống và chấm nước mắm tỏi ớt, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà đến khó quên.

5. Giò heo hầm măng khô – Ấm lòng ngày đầu năm

Nằm trong danh sách các món ăn Tết miền Trung, giò heo hầm măng khô mang ý nghĩa sum vầy, đầy đủ. Măng được ngâm nở, luộc kỹ, nấu cùng giò heo và các loại gia vị đặc trưng. Món canh này không chỉ ngon mà còn giúp làm ấm bụng sau những bữa tiệc nhiều đạm.

6. Gà luộc và xôi gấc – Biểu tượng cho sự viên mãn

Gà luộc nguyên con và xôi gấc là hai món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng gia tiên ngày Tết. Gà thường được chọn là gà trống tơ, luộc vừa chín tới, da vàng bóng. Xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho may mắn. Đây là điểm nhấn quan trọng trong các món ăn Tết miền Trung thể hiện lòng hiếu kính và mong cầu bình an.

7. Chả bò – Món ngon đậm chất Đà Nẵng

Trong các món ăn Tết miền Trung, chả bò được xem là đặc sản trứ danh. Chả được làm từ thịt bò nguyên chất, tẩm ướp tiêu, nước mắm và nướng hoặc hấp chín. Khi thái lát, chả có màu đỏ tươi, thơm ngon, rất hợp ăn kèm dưa món hoặc bánh tét.

8. Bánh thuẫn – Món bánh ngọt truyền thống ngày Tết

Bánh thuẫn là loại bánh nướng thơm mùi trứng và vani, có hình hoa mai, thường xuất hiện trong mâm bánh kẹo đón khách. Đây là một phần không thể thiếu trong các món ăn Tết miền Trung bởi sự nhẹ nhàng, ngọt ngào, mang hương vị ký ức tuổi thơ.

9. Tôm rim nước dừa – Mặn mà đậm chất quê hương

Tôm đất tươi rim cùng nước dừa tạo nên món ăn thơm lừng, màu sắc bắt mắt. Món này không chỉ dễ ăn mà còn giữ được lâu, rất phù hợp để dự trữ trong ngày Tết. Tôm rim là món ăn đại diện cho sự sung túc trong số các món ăn Tết miền Trung.

10. Mứt gừng – Ngọt cay hòa quyện

Tết đến xuân về, thưởng trà và nhâm nhi mứt gừng là thú vui tao nhã của người miền Trung. Mứt gừng giúp giữ ấm cơ thể, tiêu thực sau những bữa ăn no. Đây cũng là một trong những món không thể thiếu trong bộ sưu tập các món ăn Tết miền Trung.

Tổng kết

Mỗi dịp xuân về, các món ăn Tết miền Trung không chỉ đơn thuần là ẩm thực, mà còn là sự kết tinh của truyền thống, tình cảm gia đình và nét đẹp văn hóa lâu đời. Những món ăn này mang đến hương vị không thể thay thế – đậm đà, tinh tế và đầy cảm xúc. Hãy cùng giữ gìn và lan tỏa giá trị của các món ăn Tết miền Trung để những hương vị quê nhà mãi sống cùng thời gian.