Nồi lẩu điện là một thiết bị gia dụng dùng để nấu lẩu và các món ăn khác bằng điện, thay vì sử dụng bếp gas hoặc bếp từ. Nó có cấu tạo gồm bộ phận tạo nhiệt, vỏ nồi, lòng nồi và bộ điều khiển, giúp nấu ăn nhanh chóng, tiện lợi và dễ dàng vệ sinh. 
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động:

• Bộ phận tạo nhiệt:
  Chuyển đổi điện năng thành nhiệt năng để làm nóng lòng nồi. 
• Vỏ nồi:
  Thường làm bằng thép không gỉ, có khả năng cách nhiệt, cách điện và bảo vệ các bộ phận bên trong. 
• Lòng nồi:
  Thường làm bằng kim loại phủ lớp chống dính, giúp thức ăn không bị dính và dễ dàng vệ sinh. 
• Bộ điều khiển:
  Có thể là núm vặn, nút nhấn hoặc cảm ứng, cho phép điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu. 
• Nguyên lý hoạt động:
  Mâm nhiệt ở đáy nồi sẽ làm nóng lòng nồi, từ đó làm chín thức ăn.