Những năm gần đây, nước ion kiềm ngày càng xuất hiện nhiều trong gian bếp và bữa ăn hằng ngày của các gia đình. Không chỉ được dùng để uống, nước ion kiềm còn được sử dụng trong nấu ăn với mong muốn hỗ trợ tiêu hóa và nâng cao chất lượng bữa ăn. Tuy nhiên, trước rất nhiều sản phẩm trên thị trường, nhiều người vẫn băn khoăn nước ion kiềm có tốt không và đâu là lựa chọn phù hợp cho sức khỏe, đặc biệt là với dạ dày.

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ bản chất nước ion kiềm, tiêu chuẩn đánh giá chất lượng cũng như sự khác biệt giữa nước ion kiềm đóng chai và nước ion kiềm tạo ra từ máy lọc.

1. Nước ion kiềm là gì? Vì sao được đánh giá tốt cho hệ tiêu hóa?

1.1 Nguồn gốc nước ion kiềm

Nước ion kiềm (còn gọi là nước uống kiềm, nước giàu Hydro, nước điện giải…) là loại nước được nghiên cứu và ứng dụng tại Nhật Bản hơn 70 năm trước. Loại nước này được tạo ra bằng công nghệ điện phân, tách nước thành hai dòng riêng biệt:

• Nước ion kiềm (ở cực âm): giàu khoáng chất ion như Canxi, Kali, Magie, Natri và chứa Hydro hoạt tính.

• Nước acid nhẹ (ở cực dương): không dùng để uống.

Tại Việt Nam, từ năm 2010, nước ion kiềm đóng chai i-on Life đã được nghiên cứu và sản xuất quy mô công nghiệp với sự hỗ trợ của các chuyên gia Nhật Bản.

Đặc biệt, nước ion kiềm có độ pH từ 8.5 – 9.5 đã được Bộ Y tế Nhật Bản chứng nhận có hiệu quả trong việc hỗ trợ cải thiện một số triệu chứng liên quan đến hệ tiêu hóa như trào ngược axit, đầy hơi, khó tiêu, táo bón. Đây cũng là lý do nhiều người quan tâm đến câu hỏi nước ion kiềm có tốt cho dạ dày hay không.

1.2 Tiêu chuẩn đánh giá nước ion kiềm chất lượng

Không phải loại nước nào có tính kiềm cũng được gọi là nước ion kiềm tốt cho sức khỏe. Một sản phẩm nước ion kiềm tự nhiên, không hóa chất cần đáp ứng 5 tiêu chí quan trọng sau:

a. Tính kiềm tự nhiên pH 8.5 – 9.5

Đây là khoảng pH được nghiên cứu phù hợp với cơ thể con người, giúp trung hòa axit dư thừa trong dạ dày, hỗ trợ cân bằng môi trường bên trong cơ thể và tốt cho hệ tiêu hóa.

b. Hàm lượng khoáng tự nhiên cân bằng

Nước ion kiềm chất lượng chứa các khoáng chất thiết yếu như Canxi, Magie, Kali, Natri ở dạng ion, với hàm lượng vừa phải (khoảng 160 – 180 mg/lít), dễ hấp thu và an toàn cho nhiều đối tượng sử dụng hằng ngày.

c. Cụm phân tử nước nhỏ mịn

Nhờ quá trình điện phân, cấu trúc cụm phân tử nước trở nên nhỏ hơn, giúp nước thẩm thấu nhanh vào tế bào, hỗ trợ bù nước và thúc đẩy trao đổi chất.

d. Chứa Hydro hoạt tính chống oxy hóa

Hydro hoạt tính có khả năng trung hòa gốc tự do – tác nhân gây lão hóa và nhiều vấn đề sức khỏe, từ đó giúp bảo vệ tế bào và nâng cao sức đề kháng.

e. Vị ngọt tự nhiên, dễ uống

Khác với nước khoáng có hàm lượng khoáng cao dễ gây mặn, nước ion kiềm tự nhiên có vị dịu nhẹ, dễ uống và phù hợp dùng lâu dài.

2. Nước ion kiềm có tốt cho dạ dày không?

Với các tiêu chí trên, có thể thấy nước ion kiềm có tốt cho dạ dày nếu được sử dụng đúng cách và đúng chuẩn chất lượng. Nhờ tính kiềm tự nhiên, nước ion kiềm giúp:

• Trung hòa axit dư thừa trong dạ dày

• Giảm cảm giác ợ nóng, trào ngược nhẹ

• Hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện cảm giác đầy bụng

Tuy nhiên, nước ion kiềm không phải là thuốc và không thay thế phác đồ điều trị y khoa. Người có bệnh lý dạ dày nặng vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

3. Máy lọc nước ion kiềm hoạt động như thế nào?

Máy lọc nước ion kiềm trong gia đình thường sử dụng nguồn nước máy (nước thủy cục) làm đầu vào. Nước sau khi đi qua hệ thống lọc sẽ được đưa vào buồng điện phân để tạo ra nước kiềm và nước acid.

Tuy nhiên, cần lưu ý:

• Nước máy thường được xử lý bằng Clo, có thể tồn dư và tạo ra các hợp chất phụ như THM – tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe nếu không được lọc kỹ.

• Hàm lượng khoáng tự nhiên trong nước máy thường thấp, nên nước ion kiềm tạo ra từ máy có thể không ổn định, tính kiềm dễ mất sau 24 giờ.

• Chất lượng nước phụ thuộc rất lớn vào nguồn nước đầu vào và hệ thống lọc của máy.

4. So sánh nước ion kiềm đóng chai và nước ion kiềm từ máy lọc

Kết luận

Qua những phân tích trên, có thể thấy nước ion kiềm có tốt không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng nước và cách sử dụng. Với nước ion kiềm đạt chuẩn (pH 8.5 – 9.5, giàu khoáng tự nhiên, không hóa chất), việc sử dụng hằng ngày có thể hỗ trợ tốt cho tiêu hóa và góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình.

Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe dạ dày và mong muốn cải thiện thói quen ăn uống một cách khoa học, nước ion kiềm là một lựa chọn đáng cân nhắc, đặc biệt khi kết hợp cùng chế độ dinh dưỡng lành mạnh và sinh hoạt điều độ.