Khi quan sát cấu trúc một chiếc răng non, chúng ta thấy nó có độ trong suốt và đàn hồi tuyệt vời. Nhưng những chiếc răng ở tuổi 60 lại đục ngầu và nứt mẻ dễ dàng. Bí ẩn vật lý học của lão hóa răng nằm ở sự bốc hơi vĩnh viễn của một mạng lưới thủy tĩnh tàng hình: Lượng nước tự do giữa các tinh thể.

Men răng Hydroxyapatite không đặc đặc hoàn toàn, chúng chứa khoảng 2% nước và các chất hữu cơ len lỏi giữa các thớ tinh thể. Mạng lưới nước này đóng vai trò như một bộ giảm xóc quang học và cơ học (Hydraulic shock absorber), phân tán lực nén khi hai hàm va đập. Tuy nhiên, theo Động học quá trình lão hóa, khoang miệng liên tục phải chịu các cú sốc nhiệt từ thức ăn nóng lạnh.

Hàng triệu chu kỳ giãn nở nhiệt cơ học này qua thời gian sẽ ép cạn kiệt lượng ẩm trong ma trận hữu cơ. Các phân tử protein thoái hóa và nước bị rút kiệt (Desiccation). Tính thấm của men răng biến mất, các lăng kính Canxi bị ép dính chặt vào nhau, tạo ra một cấu trúc siêu cứng nhưng cực kỳ giòn (Brittleness). Một lực nhai vốn rất bình thường nay không còn mạng lưới nước làm đệm, sẽ xé toạc các liên kết vô cơ, tạo ra các mảng mẻ vỡ lớn (Chipping) phá hủy hoàn toàn hình thái giải phẫu của bề mặt nhai sọ mặt.

Tham khảo: https://nhakhoacamtubshung.vn/suc-khoe-rang-mieng/dau-hieu-can-kham-nha-khoa/lao-hoa-rang/