Khi thưởng thức trà chiều, bạn nên cho sữa vào trước hay sau? Cầm tách trà thế nào để thể hiện sự thanh lịch, quý phái? Đây đều là một trong những quy tắc cơ bản trong nghi thức trà chiều (Afternoon tea etiquette) mà người sành trà cần biết khi thưởng thức trà chiều Anh quốc, đặc biệt là các quý cô sành điệu.
Hãy cùng Nhà hàng GU Bistronomy khám phá những quy tắc cơ bản để thưởng thức trà chiều đúng chuẩn sành điệu.


Tại sao cần hiểu biết về nghi thức trà chiều?
Trà chiều là một nét đẹp văn hóa của Anh quốc, khởi nguồn từ giới quý tộc Anh từ những năm 1840. Từ đó, họ đã đặt ra một số quy tắc cơ bản cho những khách tham dự tiệc trà để mọi bữa tiệc diễn ra thật trọn vẹn và đáng nhớ.
Ngày nay, dù tiệc trà đã trở nên phổ biến hơn ở mọi nơi trên thế giới, song những tín đồ trà sành sỏi vẫn luôn gìn giữ những nét đẹp trong nghi thức trà chiều và không ngừng lan tỏa đến những người xung quanh. Khi bạn nhận được lời mời đến một bữa tiệc trà, việc hiểu biết về những quy tắc trà chiều cơ bản không chỉ thể hiện sự tôn trọng dành cho chủ tiệc mà còn giúp bạn tự tin hơn và tránh rơi vào những tình huống khó xử.



Trang phục:
Không cần phải là những bộ váy dạ tiệc hay comple sang trọng, hãy chọn những bộ trang phục lịch sự, hợp thời trang và thoải mái, không quá xuề xòa để thể hiện sự tôn trọng dành cho người mời bạn.

Thưởng thức trà đúng cách:
Chọn trà lá hay trà túi lọc:
Hãy chọn trà lá. Trà chiều truyền thống đều phục vụ trà bằng ấm trà. Ủ trà lá trong ấm sau đó chỉ cần thêm nước nóng vào và thưởng thức đến hết bữa tiệc trà.
Cho sữa vào trước hay sau:
Việc này phụ thuộc vào nhu cầu riêng của mỗi người. Ngày xưa, trà chiều thường được phục vụ trong các tách sứ xương mỏng manh nên sữa thường được thêm vào trước để tránh làm rạn cốc khi rót trực tiếp nước nóng vào. Tuy nhiên, một số thương hiệu ngày nay đã chế tác được những ấm tách sứ xương chất liệu cao cấp, chịu nhiệt rất tốt, vì vậy, bạn hoàn toàn có thể rót trực tiếp trà nóng vào tách mà không sợ vỡ hoặc nứt. Nếu bạn rót trà mời khách, tốt nhất nên rót trà vào trước và khách sẽ tự thêm sữa theo ý thích vào sau.



Khuấy trà đúng cách:
Tuyệt đối không nên khuấy trà theo vòng tròn và để thìa chạm vào thành tách trà, phát ra âm thanh. Thay vào đó, hãy khuấy trà theo chiều thẳng đứng (6h đến 12h) khoảng 2-3 lần và đặt thìa trà vào bên phải của đĩa lót.
Cầm tách trà thế nào?
Giữ tách trà bằng cách chạm ngón tay cái và ngón trỏ của bạn vào tay cầm và đặt ngón tay giữa của bạn dưới. Ngón út và áp út khép vào trong. Tuyệt đối không móc ngón tay qua tay cầm hoặc thò ngón út ra ngoài.
Tư thế ngồi thưởng thức trà:
Ngồi thẳng lưng, thả lỏng, và tận hưởng trà chậm rãi, từng ngụm một.



Thưởng thức các món bánh trong tiệc trà:
Ngày nay, các nhà hàng cao cấp, nhà hàng âu có phục vụ trà chiều sẽ bày biện các món bánh trên một tháp bánh 3 tầng (tea stand). Bánh scone truyền thống được xếp ở tầng 1, tầng 2 là các loại bánh sandwich, bánh mặn và tầng dưới cùng là các loại bánh ngọt. Hãy thưởng thức bánh sandwich, bánh mặn trước, sau đó là bánh scone và cuối cùng là các loại bánh ngọt.

Thưởng thức bánh scone thế nào?
Hãy dùng tay bẻ bánh scone làm đôi hoặc thành từng miếng vừa ăn, sau đó dùng dao phết mứt hoặc kem tươi lên bánh, thưởng thức từng miếng một. Người Devon thích phết kem lên trước rồi mới đến mứt, người Cornwall thích phết mứt lên trước rồi mới đến kem. Tùy theo sở thích của bạn mà bạn chọn phết mứt hoặc kem lên trước. Và không nên nhúng bánh scone vào trà.



Thưởng thức trà chiều Anh quốc sang chảnh ở Hà Nội:
Nhà hàng GU Bistronomy là một không gian thư thái, nghệ thuật giữa lòng thủ đô nhộn nhịp. Một nơi lý tưởng để thư giãn và nhâm nhi những tách trà nóng cùng những chiếc bánh ngon đúng chuẩn trà chiều Anh quốc.
Danh mục trà để phục vụ trà chiều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ thương hiệu trà Whittard of Chelsea hàng đầu Anh quốc.
Trà được ủ và phục vụ trong những bộ ấm tách sứ xương Wedgwood chất liệu cao cấp, chịu nhiệt cực tốt, từng họa tiết được chạm khắc tinh xảo.
Thưởng thức trà cũng bánh scone truyền thống đến các loại bánh mặn ngọt sáng tạo, ấn tượng từ những đầu bếp tài hoa của chúng tôi.
Nguồn: Thưởng thức trà chiều đúng chuẩn sành điệu
--
Nhà hàng GU Bistronomy - 60 Nguyễn Thị Định, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0903816060