Bánh tráng nướng Đà Lạt nổi tiếng là một trong những món ăn hấp dẫn giới trẻ, được gọi bằng cái tên rất đáng yêu đó là “Pizza Đà Lạt”. Giới trẻ hiện nay đang lùng sục khắp các ngóc ngách để ăn món này ở Hà Nội và Sài Gòn. Tại sao chúng ta không thử làm bánh tráng Đà Lạt tại nhà nhỉ? Kênh cẩm nang Tinshop.online xin chia sẻ với các bạn cách làm bánh tráng cuốn theo kiểu chỉ Đà Lạt như dưới đây.


Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt ngon tuyệt

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng gồm có:

1 bịch bánh tráng Senta

BANH_TRANG_22CM_MAT_TRUOC
10 quả trứng cút hoặc 3 quả trứng gà

100 gam hẹ tây

50 gram sả

100 gram hành lá

100 gram sa tế
100 ml mắm tôm Huế
tương ớt, dầu ăn, sốt mayonaise
Cách làm bánh tráng nướng - Nguyên liệu cần thiết để làm bánh tráng nướng Đà Lạt

Chi tiết cách làm bánh tráng nướng như sau:

Một vài lưu ý trước khi làm bánh tráng nướng, bạn nhớ chọn loại bánh tráng có độ dày vừa phải và không quá mỏng để khi nướng sẽ dễ dàng. Bạn có thể chọn trứng gà ta hoặc trứng cút lộn đều ngon, kênh ameovat.com xin mách bạn rằng ăn với trứng cút lộn sẽ ngon hơn mà không bị ngấy nhé!


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng nướng:

Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành tím vào xào cho đến khi hành chín, để ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, để ráo dầu.

banh-trang-nuong-Da-Lat-3-600x450
Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt - Phi thơm hành tím để ráo dầu

Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, cho sả băm nhỏ vào phi thơm 1-2 phút, đổ ra chén nhỏ, không cần chín quá.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. 1/2 số hành tím xào với 2 muỗng canh dầu ăn để làm mỡ hành, lưu ý, cho nhiều dầu ăn, để hành tây trộn với dầu nhớt nhìn thơm ngon béo ngậy, hành không chín quá chứ đừng nói đến 1 chén con. 1/2 trái xay nhuyễn.


Cách làm bánh tráng phơi sương - Bánh tráng không thể thiếu mỡ hành
Bước 2: Cách làm bánh tráng nướng theo trình tự các bước sau:

Bạn có thể nướng bằng than hoặc bật lửa bếp ga, đặt vỉ nướng lên bếp rồi cuộn bánh tráng lại, nướng qua 1 vòng.

Cho 1 thìa cà phê sả, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê mỡ hành, 1 thìa mắm tôm Huế vào bánh tráng.

Đập 3 quả trứng cút / 1 quả trứng gà lên mặt bánh, dùng cọ đảo nhanh tay cho trứng thấm đều gia vị, thoa đều khắp bề mặt bánh. Lần này để lửa nhỏ hơn một chút để tránh bánh tráng bị cháy, cũng giúp trứng và gia vị thấm đều và có đủ thời gian để chín.


Cách làm bánh tráng nướng - Rải đều trứng và gia vị lên bề mặt bánh cho chín đều.

Khi trứng chưa chín, rắc hành lá thái nhỏ lên mặt bánh, xịt tương ớt theo hình tròn, rắc hành lá lên mặt bánh. Xoay bánh tráng cho đến khi chín đều rồi bày ra đĩa và thưởng thức!


Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt ngon tại nhà