Yến Sào Ninh Thuận - Thực phẩm vàng cho sức khỏe
Yến Sào là gì?
Yến Sào chính là tổ của loài chim yến hay còn được gọi là tổ yến. Tổ của chim yến là nơi để chim đẻ trứng, ấp trứng và nuôi chim non, chủ yếu được làm từ nước bọt nên có thể ăn được.
Thành phần dinh dưỡng trong yến sào
Chứa 55% protein không béo (tùy vào yến tự nhiên hay yến nuôi trong nhà mà lượng protein sẽ khác nhau).
Một số loại axit amin như histidine, cystine, serine, arginine, lysine, tryptophan, leucine, threonine, proline, glutamic… tốt cho sức khỏe toàn diện cả về thể chất lẫn trí não.
Chứa hàm lượng cao các nguyên tố vi lượng như Fe, Ca, Na… cùng một số khác như Cu, Mn, Zn, Br… có khả năng cải thiện trí nhớ, ổn định thần kinh.
Một số nguyên tố hiếm trong yến sào như Se, Cr… có tác dụng đáng kể trong việc ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ tiêu hóa.
Trung bình cứ trong 100g yến sào sẽ đem lại khoảng 345 kcal.
Cách sử dụng yến sào Ninh Thuận hiệu quả
Cách sử dụng, chế biến đơn giản và hiệu quả nhất là chưng yến với đường phèn.
Tuy nhiên, để giữ trọn vẹn được dưỡng chất trong yến cũng như mùi vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe, bạn cần biết cách chưng yến đúng.
Yến sau khi sơ chế sạch, ngâm mềm thì cho vào thố hoặc hũ thủy tinh. Cho đường phèn rồi thêm nước vào ngập bề mặt yến, chưng cách thủy trong vòng 30 – 40 ph. Cách này giúp giữ 100% dưỡng chất trong tổ yến.
Còn nếu muốn tăng thêm công dụng và hương vị, bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu như kỷ tử, táo đỏ, long nhãn, nhân sâm, hạt sen, đông trùng hạ thảo…
Trong quá trình chưng yến phải đậy kín nắp để tránh bay hơi các dưỡng chất. Chưng yến trên lửa nhỏ liu riu để đạt hiệu quả tốt nhất.

​​​​​​​