Đậu xanh giải độc gan như thế nào?

Đậu xanh hay đỗ xanh được xem là thức ăn phổ biến trong mùa hè, được dùng để thanh nhiệt, giải độc rất phổ biến với người Việt.

Trong đậu xanh chứa nhiều kali, vị ngọt mát. Đặc biệt hàm lượng dinh dưỡng của đậu xanh cao gấp 3 lần so với gạo, chứa lượng protein dồi dào, cung cấp năng lượng và chất xơ cần thiết cho cơ thể, nhất là với những người mắc bệnh gan mạn tính.
Xem ngay: TOP 10 các món ăn giải độc gan tốt nhất bạn nên thử!

Cách chế biến đậu xanh giải độc gan

Uống nước đậu xanh thanh nhiệt, mát gan

Đây là một cách giải độc gan đơn giản bằng đậu xanh. Nước đậu xanh cũng hỗ trợ giải độc rất tốt trong trường hợp uống nhầm thủy ngân, thạch tín.

Cách thực hiện:

• Vo sạch khoảng 60g đậu xanh còn vỏ.
• Cho vào nồi nước đun với lửa lớn.
• Nước đậu xanh sôi tầm 10 phút thì tắt bếp.
• Để nguội rồi uống thay nước trong ngày.

Chè giải độc gan từ đỗ xanh

Đỗ xanh có thể dùng nấu chè giải nhiệt trong mùa hè rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên để tăng độ hấp dẫn cho món chè đậu xanh, bạn nên thêm một vài nguyên liệu tốt cho sức khỏe như nha đam, hoặc các loại đậu đỗ khác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món chè đậu xanh nha đam ngon mát, tốt cho gan.

Cách thực hiện:

• Sơ chế nha đam cẩn thận, chỉ lấy phần thịt bên trong, cắt sợi.
• Đậu xanh vo sạch cho vào nồi với lượng nước vừa đủ.
• Đun sôi đậu xanh, vớt hết bọt (nếu có), đun sôi với lửa nhỏ để đậu chín mềm.
• Khi đậu đã chín mềm, nở đều thì cho đường vào, khuấy đều và nấu tiếp chừng 10 phút.
• Cho nha đam vào cùng và đảo nhẹ tay. Nấu chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.
• Thêm vài giọt vani để món chè hấp dẫn hơn.
• Chè đậu xanh nha đam nên dùng lạnh, thêm đá để ngon hơn.

Ăn cháo đậu xanh giải độc gan

Cháo đậu xanh là món ăn quen thuộc, giàu dưỡng chất cho người bệnh gan. Món cháo này cũng rất tốt cho người ốm mệt, say rượu. Cháo đậu xanh dễ tiêu, thơm ngon, ai cũng có thể ăn được.

Cách thực hiện:

• Đậu xanh cả vỏ, gạo tẻ vo sạch.
• Cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ nấu chín mềm.
• Tùy khẩu vị bạn có thể thêm thịt bằm, cà muối, hoặc đường ăn kèm cháo.

Giải độc gan với món canh đậu xanh tía tô

Nếu bạn đã quá ngán với các món canh thông thường hàng ngày, hãy làm mới bữa ăn bằng món canh đậu xanh tía tô. Không chỉ lạ miệng, món canh này còn rất tốt trong việc thải độc, thanh nhiệt.

Cách thực hiện:

• Khoảng 100g đậu xanh cả vỏ đem rửa sạch rồi ngâm 3-4 tiếng.
• Tía tô 1 nắm, rửa sạch để ráo và thái nhỏ.
• Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi đun nhừ.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho lá tía tô vào.

Làm sữa đậu xanh

Sữa đậu xanh cung cấp cho cơ thể các vitamin và dưỡng chất thiết yếu. Đây là thức uống thơm ngon mà bạn không thể bỏ lỡ trong thực đơn giải độc bằng đỗ xanh.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 300g đỗ xanh, ¼ bát đường phèn, nửa thìa cà phê muối, 1 bó lá nếp, sữa tươi và đá viên.
• Đậu xanh đãi sạch bụi bẩn, vứt bỏ hạt lép hỏng, ngâm nước 3-4 tiếng rồi vớt ra rửa sạch.
• Lá nếp đem rửa sạch rồi bó tròn lại.
• Cho đậu xanh vào nồi cùng lượng nước ngập đậu chừng 1 đốt tay, đun cho đến khi đậu mềm. Chú ý hớt bỏ bọt trong quá trình đun.
• Cho đỗ đã nấu chín vào máy xay, thêm chút đường và xay thật mịn, có thể thêm chút nước nếu thấy đặc quá để xay cùng.
• Cho phần đỗ đã xay vào nồi, cho thêm lá nếp rồi bắc lên bếp. Vừa đun vừa khuấy đều để đậu không dính nồi hoặc vón cục, có thể thêm chút nước cốt dừa để tăng hương vị.
• Đun tầm 10-15 phút thì tắt bếp. Để nguội cho vào bình thủy tinh trữ trong tủ lạnh.
• Mỗi lần dùng pha thêm sữa tươi, đá tùy khẩu vị.

Trên đây là 5 gợi ý về cách giải độc gan với nguyên liệu là đậu xanh. Ngoài ra bạn có thể áp dụng các loại sinh tố giải độc gan để giúp lá gan bạn luôn khỏe.