Hạt óc chó với vị thơm ngậy đặc trưng không chỉ rất ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng, cho cảm giác ăn nhanh no, rất được ưa chuộng làm bữa nhẹ cho người ăn kiêng.

Hạt óc chó được bán trên thị trường Việt Nam đa số là óc chó nhập khẩu từ nhiều nhà cung cấp trong và ngoài nước như ... với đầy đủ các chủng loại: óc chó nguyên hạt, óc chó tách vỏ, hạt tươi, hạt sấy cho bạn lựa chọn. Tuy nhiên hẳn điều này cũng khiến không ít người phân vân không biết nên chọn sản phẩm nào cho mình.

Hạt óc chó vàng là gì ?

Hạt óc chó là một loại hạt được thu hoạch từ cây óc chó (Juglans), còn được gọi là cây hồng gia. Hạt óc chó có hình dạng bầu dục, màu nâu và có một vỏ cứng bọc lấy lõi bên trong. Chúng có vị ngọt và giàu chất béo, đặc biệt là axit béo omega-3. Hạt óc chó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và được coi là một nguồn dinh dưỡng giàu chất chống oxi hóa và chất xơ.
 

Giá trị dinh dưỡng từ hạt óc chó vàng ?

• Hạt óc chó vàng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất béo không bão hòa và omega-3, protein, chất xơ và một số vitamin và khoáng chất.

• Số calo: Khoảng 185 calo trong 100 gram hạt óc chó vàng.

• Chất béo: Khoảng 1,9 gram chất béo, trong đó chủ yếu là chất béo không bão hòa.

• Protein: Khoảng 4,3 gram protein, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sự phát triển và tái tạo mô trong cơ thể.

• Carbohydrate: Khoảng 3,9 gram carbohydrates, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

• Chất xơ: Khoảng 0,7 gram chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa.

• Vitamin và khoáng chất: Hạt óc chó vàng cũng cung cấp một số vitamin và khoáng chất như vitamin E, magiê và kali.

Tóm lại, hạt óc chó vàng có giá trị dinh dưỡng cao và là một nguồn thực phẩm giàu chất xơ, chất béo không bão hòa và omega-3, protein, vitamin, và khoáng chất.

Hạt óc chó có các công dụng tuyệt vời sau:

1. Cung cấp chất dinh dưỡng: Hạt óc chó chứa nhiều protein, chất béo, omega-3, vitamin và các khoáng chất cần thiết như natri, magie và kali. Chúng giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và hỗ trợ sự phát triển và chức năng của các cơ quan trong cơ thể.

2. Tốt cho tim mạch: Hạt óc chó được cho là có lợi cho tim mạch. Các axit béo omega-3 có trong hạt óc chó có khả năng giảm cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tim mạch.

3. Tăng cường trí não: Hạt óc chó chứa chất chống oxy hóa, vitamin E và melatonin, có thể giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương oxy hóa và cải thiện chức năng não bộ.

4. Hỗ trợ giảm cân: Hạt óc chó cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và có khả năng giúp giảm cảm giác no lâu hơn và ổn định đường huyết, giúp kiểm soát cân nặng.

5. Tăng cường sức khỏe da: Hạt óc chó chứa các chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 giúp giữ cho làn da khỏe mạnh và có thể hỗ trợ quá trình tái tạo da.

6. Chống viêm: Các chất chống oxy hóa có trong hạt óc chó có khả năng chống viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây viêm.

Cách ăn hạt óc chó cũng mang tính cá nhân và tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi người. Dưới đây là một số cách phổ biến để ăn hạt óc chó:

• Ăn trực tiếp: Bạn có thể ăn hạt óc chó trực tiếp, giống như ăn hạt thông thường. Hạt óc chó có vị ngọt và giàu chất béo, là một món ăn nhẹ và bổ dưỡng.
• Sử dụng trong món tráng miệng: Hạt óc chó có thể được dùng để trang trí và làm giàu món tráng miệng như kem, bánh, hay pudding.
• Thêm vào các món ăn: Bạn có thể thêm hạt óc chó vào các món salad, mì, hay chè để tăng thêm vị và chất dinh dưỡng cho món ăn.
• Xay nhuyễn: Hạt óc chó cũng có thể được xay nhuyễn để sử dụng như một loại gia vị hoặc nhân bánh.
• Rang: Rang hạt óc chó trong chảo không dầu hoặc nướng trong lò để tạo ra một mùi và vị thơm hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức chúng như một loại snack.
• Sử dụng trong các món chế biến khác: Hạt óc chó có thể được chế biến thành bơ óc chó, sữa óc chó, hay dùng làm nguyên liệu cho các món bánh, bánh mì.

Hạt óc chó đỏ là gì ?

Hạt óc chó đỏ (hay còn gọi là hạt óc chó đỏ tía) là một loại hạt óc chó có màu đỏ tươi hoặc tím. Đây là một biến thể màu sắc của hạt óc chó thông thường. Hạt óc chó đỏ có vị ngọt và một chút chua, và được sử dụng như một loại hạt ngon và bổ dưỡng. Nó cũng chứa các chất dinh dưỡng tương tự như hạt óc chó vàng, bao gồm các chất béo omega-3, protein, chất xơ và các vitamin và khoáng chất. Hạt óc chó đỏ cũng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn hoặc ăn trực tiếp như một loại hạt ngon.