Canh chua cá lóc hay cá quả nấu canh chua là món ăn quen thuộc và rất được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình Việt. Với vị chua chua, cay cay, chút ngọt ngào của quả me và mùi thơm của rau thì ai cũng đều yêu thích. Hãy cộng GasBanMai Tìm hiểu phương pháp nấu canh chua cá lóc chuẩn vị để thưởng thức món ăn này tại nhà.

Giới thiệu món cá quả nấu canh chua - đặc sản miền Tây sông nước

Món canh chua cá lóc là đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Nơi có điều kiện tiện lợi để nuôi trồng và đánh bắt các mẫu hải sản tươi ngon. Cá lóc, mẫu cá có giết thịt ngọt, béo, đồng thời là nguồn phân phối chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe, là tuyển lựa lý tưởng cho món canh chua này.

Món ăn này được Tìm hiểu là 1 trong các món ăn truyền thống phổ quát nhất của người Việt Nam, sở hữu mặt trong menu của nhiều gia đình và nhà hàng trên khắp cả nước.

cách nấu canh chua cá lóc ngoan chuẩn vị miền Tây

Để khiến cho được món cá quả nấu canh chua ngon chuẩn vị miền Tây không khó, Cả nhà chỉ cần khiến theo những bước dưới đây.

vật liệu làm cho cá quả nấu canh chua cho 4 người:

• 400g cá lóc
• 200g quả me
• một trái cà chua
• 2 quả ớt tươi
• một củ cải thảo
• một củ cà rốt
• 1 củ hành tím
• 1 nắm ngò gai
• 1 nắm rau má
• Gia vị: muối, tuyến đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, rau thơm

Sơ chế nguyên liệu canh chua cá lóc:

• Sơ chế cá lóc: Rửa sạch cá, bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
• Sơ chế rau ăn kèm: Rửa sạch rau và cắt nhỏ.

một số bước thực hiện:

Bước 1: Nấu nước cốt me

• Cho 200g quả me vào nồi cộng với 1 lít nước, đặt lên bếp gas, đun sôi khoảng 10 phút cho tới lúc giết me mềm.
• Sau đấy, cho vào xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã quả đi.

Bước 2: Nấu canh

• Cho hành tím và ớt tươi cắt nhỏ vào chảo, phi thơm cho đến lúc thấy mùi thơm lan tỏa.
• Tiếp theo, cho nước cốt me vào đun sôi cùng với hành tím và ớt tươi.
• Sau khi canh sôi, cho cải thảo và cà rốt đã được sơ chế vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi cải thảo và cà rốt chín mềm.
• Nêm thêm gia vị vừa ăn như muối, con đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu tùy vào khẩu vị và cho rau thơm vào nồi. tiếp tục đun sôi khoảng 1-2 phút để rau thơm chín nhẹ.

Thành phẩm canh chua cá lóc:

• khi canh chua sôi, cho cá lóc vào, đun nhỏ lửa cho tới lúc cá chín, nêm thêm gia vị và rau thơm vào, tắt bếp.
• Món này mang thể sử dụng với cơm hoặc bún đều được bạn nhé.

phương pháp sơ chế cá lóc sạch, ko tanh:

• Rửa sạch cá bằng nước, dùng dao cạo vảy và sạch ruột cá.
• Sau đó, ngâm cá trong nước sở hữu chút muối khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn.

cách chọn sắm cá lóc tươi ngon:

• Chọn cá lóc sở hữu màu sắc tươi sáng, da bóng, ko mang vết nứt hoặc dấu hiệu khô.
• nếu như sắm cá tươi sống, nên chọn cá sở hữu mùi hôi thối nhẹ, chứ không nặng nài nỉ.
• Nên sắm cá lóc ở một vài shop, chợ sở hữu uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Lưu ý:

• không nên ngâm cá trong nước quá lâu để giảm thiểu cá bị tanh.
• Cần chú ý vệ sinh lúc sơ chế cá để tránh truyền nhiễm vi khuẩn.
• Nên dùng nồi đun nước cốt me bằng nồi chảo inox hoặc men sứ để tránh tác động tới hương vị của canh chua.

Kết luận về món canh chua cá lóc

cuối cùng, món cá lóc nấu canh chua chuẩn vị đã sẵn sàng để được thưởng thức. Món ăn thuần tuý nhưng đặm đà hương vị, hài hòa giữa làm thịt cá béo ngậy và vị chua thanh của nước canh và quả me tạo nên 1 hương vị đặc biệt khó quên. đặc biệt, khi hài hòa cùng cơm trắng và rau sống, món cá quả nấu canh chua trở thành 1 bữa ăn trọn vẹn, tạo nên sự kết hợp giữa những món ăn. Chúc Các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon mồm với canh chua cá lóc!

Hãy cập nhật các món ngon quyến rũ khác bởi Linkedin Gas Ban Mai nhé.