Nguyên liệu:

• 1-2 kg thịt bò (khuy recommended)
• 2-3 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột ngọt (tuỳ chọn)
• Gia vị khô (như tiêu, tỏi băm nhuyễn, hành băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn)

Các bước chế biên khô bò: 

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
Rửa sạch thịt bò và lau khô bằng khăn sạch.
Cắt thịt thành miếng mỏng, dài và rộng tương đối như những lát mỏng.
Bỏ hết mỡ thừa trên thịt nếu có, vì mỡ có thể làm cho thịt khó khô.

Bước 2: Ướp gia vị
Trộn muối, đường, bột ngọt và các gia vị khô (tiêu, tỏi, hành, ớt) với nhau để tạo thành một hỗn hợp gia vị.
Rắc hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của từng miếng thịt bò, đảm bảo thấm đều.

Bước 3: Phơi khô thịt bò
Sắp xếp các miếng thịt bò trên khay nướng hoặc khay lớn, đảm bảo không chồng lên nhau.
Đặt khay thịt bò nơi thoáng gió, có nhiệt độ và độ ẩm thích hợp.
Để thịt bò phơi khô từ 12-24 giờ, tùy thuộc vào độ dày và kích thước của thịt.
Trong quá trình phơi khô, hãy đảo thịt bò đều đặn để đảm bảo cả hai mặt đều khô.

Bước 4: Làm khô hoàn toàn
Sau khi đã phơi đủ thời gian, kiểm tra xem thịt đã khô hoàn toàn chưa. Thịt sẽ cứng và không còn ẩm khi chạm vào.
Nếu thịt bò chưa khô hoàn toàn, bạn có thể tiếp tục phơi thêm thời gian.

Bước 5: Bảo quản và sử dụng
Khi thịt bò đã khô hoàn toàn, bạn có thể bảo quản nó trong hũ kín hoặc túi ni lông.
Để thịt bò ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Để sử dụng, bạn có thể ăn thịt bò khô trực tiếp hoặc sử dụng nó trong các món ăn như bánh mì sandwich, salad, hoặc như một món nhắm khi xem phim.

Sau khi hoàn thành các bước trên bạn đã có ngay miếng khô bò thơm ngon, giòm rụm tuyệt hảo. Cảm ơn các bạn đã lắng nghe.