1. Bánh Mochi

Bánh Mochi (Ảnh sưu tầm)

Mochi là loại bánh dẻo đặc trưng của Nhật Bản, được làm từ gạo nếp truyền thống. Với vị dẻo, ngon và hương vị tự nhiên, mochi thường được ăn kèm với nước mía hoặc nước trà xanh. Bánh này có một tầng vỏ mềm và mịn bên ngoài, và nhân đậu xanh ngon tuyệt bên trong. Hương vị dẻo ngon và độc đáo của Mochi đã thu hút sự yêu thích của người dân Nhật Bản và du khách trên toàn thế giới

Mochi không chỉ ngon mà còn có ý nghĩa văn hóa quan trọng trong nhiều dịp lễ hội và nghi lễ tại Nhật Bản. Nó thường được thưởng thức trong các dịp như Tết Nguyên Đán, lễ hội Hanami (thu hoạch hoa anh đào), và các sự kiện truyền thống khác.

2. Bánh Taiyaki

Bánh Taiyaki (Bánh cá nướng)

Bánh Taiyaki là một trong những loại bánh phô biến và độc đáo của Nhật Bản. Bánh Taiyaki thường được làm từ bột mỳ có hương vị ngọt, tạo ra lớp vỏ ngoài giòn và mềm mịn bên trong. Nhân bánh có thể đa dạng, nhưng hai loại phổ biến nhất là đậu xanh và kem socola. Những chiếc bánh Taiyaki tươi nóng thường được phục vụ trong các quán hàng và gian hàng ẩm thực đường phố trên khắp Nhật Bản. Mùi thơm của bánh nướng làm cho họ trở thành một món ngon khó cưỡng.

Ngoài việc làm bánh Taiyaki truyền thống, hiện nay có nhiều biến thể của bánh này với nhân khác nhau như custard, hạnh nhân, trái cây, và nhiều lựa chọn sáng tạo khác. Bánh Taiyaki không chỉ ngon mà còn đại diện cho sự phong cách và sáng tạo trong ẩm thực Nhật Bản.

3. Bánh Castella

Bánh Castella ( Ảnh sưu tầm )

Castella, còn được gọi là”bánh bông lan Nhật”. Bánh Castella có cấu trúc bánh bông lan với lớp vỏ ngoài mềm mịn và lớp nhân mềm mịn bên trong. Điều đặc biệt về Castella là hương vị độc đáo của nó. Nhân bánh thường có hương vị ngọt ngào, nhờ vào việc sử dụng nhiều đường và trứng gà. Bánh Castella cũng có một mùi thơm đặc biệt, thường có hương vị vani hoặc mật ong.

Ban đầu, Castella được giới thiệu tại Nhật Bản bởi các thương nhân và misionaries Bồ Đào Nha vào thế kỷ 16. Tuy nhiên, sau đó, nó đã trải qua sự phát triển và biến đổi theo phong cách và khẩu vị Nhật Bản. Ngày nay, Castella Nhật Bản đã trở thành một món truyền thống với hương vị riêng biệt và đặc trưng của đất nước này. Bánh Castella thường được sử dụng trong các dịp lễ hội và các sự kiện quan trọng tại Nhật Bản. Chẳng hạn, vào lễ hội hạt dẻ (Kuri Matsuri), Castella thường là một món quà truyền thống được tặng nhau.

4. Bánh Manju

bánh Manju (Ảnh sưu tầm)

Bánh Manju (饅頭) là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản. Manju thường có cấu trúc bánh với lớp vỏ mềm mịn bên ngoài và nhân ngon bên trong. Cả hai phần vỏ và nhân có thể có nhiều hương vị khác nhau. Loại bánh Manju phổ biến nhất là với nhân đậu xanh (anko), nhưng còn có những loại khác như trà xanh, trái cây, socola, và các hương vị truyền thống Nhật Bản.  khác.

Ban đầu, Manju có tên gọi là “mantou” và được làm từ bột gạo hoặc bột mỳ, sau đó tiếp tục phát triển và thích nghi với văn hóa và khẩu vị Nhật Bản. Ngày nay, Manju đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Nhật Bản và xuất hiện trong nhiều loại hình khác nhau. Trong thời gian, Manju đã phát triển thành nhiều biến thể với các loại nhân khác nhau. Một số loại Manju phổ biển là : Kuri Manju, Neri Manju, Yomogi Manju, Sakura Manju….

5. Bánh Senbei

Bánh Senbei ( Ảnh sưu tầm )

Senbei là một loại bánh gạo nướng giòn và ngon. Chúng thường được làm từ gạo tươi và nguyên chất, và có một loạt các hương vị và gia vị khác nhau. Senbei có thể được làm bằng cách nướng trên lửa, chiên, hoặc nướng trong lò. Điều đặc biệt là Senbei có nhiều loại khác nhau từ miền Bắc đến miền Nam Nhật Bản, với hương vị và cấu trúc đa dạng.

Senbei đã có mặt trong văn hóa Nhật Bản từ rất lâu đời. Lịch sử của bánh này có thể được theo dõi từ thời kỳ Heian (794-1185) và được làm thủ công tại các làng trên khắp Nhật Bản. Ban đầu, Senbei được làm đơn giản với một lớp gia vị như muối hoặc mè, nhưng sau đó, nó đã trải qua sự phát triển và biến đổi theo thời gian.

Senbei không chỉ là một món ăn ngon mà còn đóng vai trò quan trọng trong các dịp lễ hội và nghi lễ của Nhật Bản. Chẳng hạn, Senbei thường xuất hiện trong lễ hội Shichi-Go-San, lễ hội đánh bại mọi nỗi sợ hãi O-Bon, và cả trong các dịp lễ Tết.

6. Bánh Dango

Bánh Dango (Ảnh sưu tầm)

Dango là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản, có một lịch sử lâu đời và đa dạng về hương vị và cách làm. Dango thường được làm từ bột gạo nếp, tạo ra lớp vỏ ngoài mềm mịn và lớp nhân ngon bên trong. Lớp nhân có thể đa dạng về màu sắc và hương vị, bao gồm: Dango đậu xanh (Anko Dango), Dango trà xanh (Matcha Dango), Dango socola (Chocolate Dango)…

Một trong những dịp quan trọng để thưởng thức Dango là trong lễ hội Hanami, khi người Nhật đi picnic dưới bóng hoa anh đào nở rộ. Dango thường được treo trên que tre và thả vào nước dùng truyền thống.

Dango không chỉ là một loại bánh ngon mà còn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa và truyền thống của Nhật Bản. Nó thường thể hiện sự kết nối giữa con người và thiên nhiên thông qua việc sử dụng các thành phần tự nhiên như đậu xanh và trà xanh để tạo ra hương vị độc đáo.

7. Bánh Dorayaki

Bánh Dorayaki là bánh rán được yêu thích của Nhật Bản

Dorayaki là một món ăn truyền thống và phổ biến của Nhật Bản, có một lịch sử dài và là một phần quan trọng của ẩm thực Nhật. Dorayaki bao gồm hai chiếc bánh mỳ mềm mịn, giống như chiếc bánh bao, nằm ở hai bên và được nối lại bằng một lớp nhân ngon ngọt. Nhân phổ biến nhất của Dorayaki là anko, một loại nhân đậu xanh đường, tạo nên hương vị ngọt ngào và béo ngậy. Tuy nhiên, cũng có các biến thể khác nhau của Dorayaki với nhân như kem vani, socola, và trái cây.

Ban đầu, nó được gọi là “mikasa,” và có hình dáng và tên gọi khác với Dorayaki ngày nay. Dorayaki như chúng ta biết hiện nay với tên gọi và hình dáng đã được phát triển vào thế kỷ 20. Dorayaki thường là món ăn yêu thích của trẻ em Nhật Bản, và nó thường xuất hiện trong các bữa tiệc sinh nhật và bữa ăn truyền thống.

Ngày nay, Dorayaki đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản và có sẵn trong hầu hết các cửa hàng bánh và siêu thị trên khắp Nhật Bản. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy và thử Dorayaki trong các cửa hàng tiện lợi hoặc quầy bánh trên đường phố Nhật Bản.

 

Chúng ta đã khám phá một loạt các loại bánh ngon và độc đáo của Nhật Bản. Từ bánh Mochi dẻo ngon đến bánh Taiyaki hình cá đáng yêu, và cả Dorayaki ngọt ngào và truyền thống, ẩm thực Nhật Bản đã tạo ra một thế giới bánh kỳ diệu mà bạn không thể bỏ lỡ.

Những món bánh này không chỉ là một phần của ẩm thực Nhật Bản mà còn đại diện cho văn hóa và truyền thống độc đáo của đất nước này. Khi bạn thử những loại bánh này, bạn không chỉ trải nghiệm hương vị ngon miệng mà còn kết nối với sự sáng tạo và đa dạng trong ẩm thực Nhật Bản.

Chúng tôi hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về những loại bánh phong phú và thú vị của Nhật Bản. Hãy tận hưởng việc khám phá và thử những hương vị đặc biệt này khi bạn có cơ hội đến đất nước mặt trời mọc.