Trái cây sấy là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng. Và có thể bảo quản được trong thời gian dài. Có hai cách phổ biến để chế biến: sấy bằng lò nướng và sấy bằng máy sấy thực phẩm.

Sấy bằng lò nướng

Đây là cách làm trái cây sấy phổ biến nhất. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Trái cây tươi, chín vừa tới
• Đường (tùy chọn)
• Lò nướng

Cách làm:

1. Sơ chế trái cây:

• Trái cây rửa sạch, để ráo.
• Nếu trái cây có vỏ thì gọt vỏ, bỏ hạt.
• Nếu trái cây có nhiều nước thì cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước cốt chanh pha loãng trong 10 phút để loại bỏ bớt nước.
• Nếu muốn trái cây sấy có vị ngọt thì có thể rắc thêm đường lên bề mặt trái cây.

2. Sấy trái cây:

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 - 120 độ C.
• Xếp trái cây lên khay nướng, lưu ý không xếp chồng lên nhau để trái cây được sấy khô đều.
• Cho khay trái cây vào lò nướng, sấy trong khoảng 2 - 3 tiếng, tùy thuộc vào độ dày của trái cây.
• Trong quá trình sấy, cần mở cửa lò nướng 2 - 3 lần để hơi nước thoát ra ngoài. Giúp trái cây sấy khô nhanh và đều hơn.

Sấy bằng máy sấy thực phẩm

Đây là cách làm trái cây sấy nhanh chóng và đơn giản. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Trái cây tươi, chín vừa tới
• Đường (tùy chọn)
• Máy sấy thực phẩm

Cách làm:

1. Sơ chế trái cây:

• Trái cây rửa sạch, để ráo.
• Nếu trái cây có vỏ thì gọt vỏ, bỏ hạt.
• Nếu trái cây có nhiều nước thì cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước cốt chanh pha loãng trong 10 phút để loại bỏ bớt nước.
• Nếu muốn trái cây sấy có vị ngọt thì có thể rắc thêm đường lên bề mặt trái cây.

2. Sấy trái cây:

• Cho trái cây vào khay sấy thực phẩm.
• Cài đặt nhiệt độ sấy ở 60 - 70 độ C.
• Sấy trái cây trong khoảng 2 - 3 tiếng, tùy thuộc vào độ dày của trái cây.

Lưu ý khi chế biến trái cây sấy

• Chọn trái cây tươi, chín vừa tới để trái cây sấy có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon.
• Nếu trái cây có nhiều nước thì nên ngâm với nước cốt chanh pha loãng để loại bỏ bớt nước. Giúp trái cây sấy khô nhanh hơn.
• Trong quá trình sấy, cần mở cửa lò nướng hoặc máy sấy thực phẩm 2 - 3 lần để hơi nước thoát ra ngoài, giúp trái cây sấy khô nhanh và đều hơn.

Dưới đây là một số mẹo để làm trái cây sấy ngon:

• Chọn loại trái cây phù hợp: Mỗi loại trái cây có đặc điểm và thời gian sấy khác nhau. Bạn nên chọn loại trái cây phù hợp với sở thích và khẩu vị của mình.
• Sấy trái cây ở nhiệt độ thấp: Sấy trái cây ở nhiệt độ thấp sẽ giúp trái cây giữ được nhiều chất dinh dưỡng.
• Không sấy trái cây quá khô: Trái cây sấy quá khô sẽ bị cứng và mất hương vị.

Cách bảo quản trái cây sấy

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Trái cây sấy rất dễ bị ẩm mốc nếu bảo quản không đúng cách. Do đó, bạn cần bảo quản trái cây sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.
• Bảo quản trong hộp kín: Để tránh trái cây sấy bị hút ẩm hoặc bay mùi, bạn nên bảo quản trong hộp kín. Bạn có thể dùng hộp nhựa, hộp thủy tinh hoặc túi ziplock để bảo quản trái cây sấy.
• Bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông: Nếu muốn trái cây sấy giữ được hương vị và chất dinh dưỡng lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không bảo quản trái cây sấy trong tủ lạnh quá lâu, vì trái cây sấy có thể bị khô cứng.

Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản trái cây sấy:

• Không bảo quản trái cây sấy ở nơi ẩm ướt hoặc quá nóng.
• Không bảo quản trái cây sấy chung với các loại thực phẩm có mùi mạnh.
• Kiểm tra trái cây sấy thường xuyên để phát hiện dấu hiệu hư hỏng.

Thời hạn bảo quản trái cây sấy

Thời hạn bảo quản trái cây sấy phụ thuộc vào loại trái cây và cách bảo quản. Thông thường, trái cây sấy có thể bảo quản được trong thời gian từ 6 tháng đến 1 năm.

Một số mẹo bảo quản trái cây sấy

Để trái cây sấy giữ được hương vị và chất dinh dưỡng lâu hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Chọn trái cây tươi, chín vừa tới để làm trái cây sấy.
• Sấy trái cây ở nhiệt độ thấp để giữ được nhiều chất dinh dưỡng.
• Không sấy trái cây quá khô, vì trái cây sẽ bị cứng và mất hương vị.
• Bảo quản trái cây sấy trong hộp kín, tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.

Mua sản phẩm trái cây sấy chất lượng tại đây: http://dalatfoodshop.online/