Quá trình rang xay cà phê là một trong những bước quan trọng để có thể cho ra những hạt cà phê chất lượng tại King Of Cafe. Vậy, có bao giờ bạn đã thắc mắc rằng công việc ấy diễn ra như thế nào không? Cầu kỳ hay chỉ là những bước đơn giản? Ngay tại bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu sâu hơn về quá trình rang xay hạt cà phê, bạn nhé!

I. Cà phê rang xay là gì?

Nguồn gốc và định nghĩa của cà phê rang xay

Có thể bạn đã biết, cà phê được du nhập từ Pháp vào Việt Nam trong những năm 1857. Nhưng tại thời điểm này cà phê chưa quá phổ biến ở Việt Nam và các quốc gia lân cận. Vào khoảng đầu thế kỷ 20 thì cà phê mới được trồng nhiều hơn ở các nơi như Tây Nguyên, Nghệ An. Và cà phê rang xay chính là một phần trong quá trình phát triển văn hóa Việt Nam tại quốc gia này. Tại đây, trải qua nhiều giai đoạn, cà phê rang xay dần trở thành một trong những loại cà phê phổ biến nhất Việt Nam. Cà phê rang xay nguyên chất được hiểu đơn giản là cà phê được chế biến từ 100% hạt cà phê, hoàn toàn không được pha lẫn các thành tố và các phụ phẩm khác.

Lợi ích của cà phê rang xay đối với cuộc sống thường ngày

Đầu tiên, khi nói đến lợi ích của cà phê chính là đa dạng về hương vị. Nói đơn giản, bạn có thể phối hợp hàng trăm loại cà phê khác nhau để có thể cho ra nhiều hương vị đặc biệt khác nhau. Bên cạnh đó, cà phê rang xay thường có hương vị tốt hơn so với cà phê đã được rang và đóng gói sẵn. Ngoài ra, bạn có thể tùy ý kiểm soát chất lượng cà phê của mình bằng cách chọn lựa hạt cà phê chất lượng cao và xay chúng theo ý muốn.

II. Quá trình rang xay cà phê được diễn ra như thế nào?

Quá trình rang xay cà phê được bắt đầu với việc nuôi trồng

Đầu tiên, quá trình rang xay cà phê sẽ bắt đầu từ việc nuôi trồng và thăm canh. Việc lựa chọn vùng để nuôi cũng là yếu tố quan trọng để tạo ra những hạt cà phê ngon. Những vùng này thường nằm ở các quốc gia có khí hậu và đất đai lý tưởng để hỗ trợ và phục vụ cho sự phát triển của cây cà phê. Thông thường, người nông dân sẽ chăm sóc cây cà phê suốt quá trình mùa màng. Việc làm đó là để đảm bảo cây trưởng thành trọn vẹn và tạo ra trái cà phê chất lượng.

Thu hoạch cà phê sau khi nuôi trồng

Ở giai đoạn này, khi trái cà phê đã chín đỏ, nông dân bắt đầu quá trình thu hoạch. Quá trình thu hoạch này đòi hỏi rất cao về yếu tố kỹ thuật. Ngoài ra, sự chọn lựa cẩn thận chính là phương án để đảm bảo rằng chỉ những trái cà phê chín đỏ hoàn hảo được đưa vào quy trình tiếp theo.

Sơ chế và làm sạch cà phê là bước tiếp theo trong quá trình rang xay cà phê

Sau khi thu hoạch, trái cà phê được sơ chế để tách hạt cà phê từ vỏ và các phần không thể sử dụng khác. Lúc này, các hạt cà phê sẽ được làm sạch kỹ lưỡng, trải qua quá trình sơ chế nghiêm ngặt nhằm giữ lại những hạt tốt nhất cho quá trình rang xay.

Tiếp đến quá trình rang xay cà phê với việc hỗn hợp, phối trộn cà phê 

Rang một loại cà phê cụ thể chính là cách rang cà phê cơ bản mà ta thường bắt gặp. Tuy nhiên, có thể phối trộn nhiều loại cà phê với nhau để tăng tính đa dạng và hương vị. Đây chính là bước cần sự tính toán tốt cũng như tính sáng tạo và trải nghiệm cao.

Đo lường lượng cà phê trước khi đến quá trình rang xay cà phê

Trước khi bắt đầu quá trình rang, người rang cà phê thường đo lường lượng cà phê cần rang dựa trên tỉ lệ nước và cà phê mong muốn. Điều này là bước quan trọng để đảm bảo mỗi tách cà phê có độ mạnh và hương vị đồng đều.

Quá trình rang cà phê

Quá trình rang là một bước quyết định trong việc tạo ra hương vị cà phê. Hạt cà phê được đặt vào máy rang, nơi chúng trải qua quá trình nung nóng để phát triển màu sắc, hương thơm và vị chua ngọt. Quá trình này đòi hỏi sự quan sát và kiểm soát nhiệt độ để đạt được sự hoàn hảo.

Quá trình xay cà phê

Cuối cùng, trước khi pha cà phê, hạt cà phê được xay để tạo ra bột cà phê. Việc xay được thực hiện theo cấu hình phù hợp với phương pháp pha cà phê sẽ được sử dụng, tạo ra từng hạt cà phê độc đáo và tươi mới.

III. Các loại cà phê rang xay phổ biến tại Việt Nam

Cà phê rang xay nguyên chất

Như đã đề cập trên, cà phê rang xay nguyên chất là loại phổ biến nhất tại Việt Nam. Cà phê rang xay nguyên chất chính là những gì thuần túy nhất của hạt cà phê. Với hương vị đắng chuẩn của cà phê, sự quen thuộc của văn hóa cà phê Việt. Cà phê rang xay nguyên chất tại Việt Nam là một sản phẩm cà phê đặc trưng. Ngoài ra, đây còn là một phần của văn hóa cà phê phát triển mạnh mẽ tại đây. Bạn có thể tìm thấy cà phê rang xay nguyên chất tại đây!

Cà phê rang xay Robusta

Một trong những loại cà phê hạt đặc trưng nhất có thể kể đến tại Việt Nam chính là Robusta. Cà phê Robusta Việt Nam là một trong những loại cà phê nổi tiếng trên thế giới. Đặc biệt, người Việt Nam mang cà phê này đi rang xay thì lại cho ra hương vị vô cùng mới mẻ. Robusta là một trong hai loại cà phê chính, cùng với đó là Arabica là 2 loại cà phê rang xay phổ biến nhất Việt Nam. Bạn có thể tìm thấy cà phê hạt Robusta tại đây!

Cà phê rang xay Arabica

Nếu đã nói về Robusta thì không thể không nhắc đến cà phê rang xay Arabica. Cà phê rang xay Arabica là một loại cà phê được sản xuất từ hạt cà phê thuộc giống Arabica. Arabica là một loại cà phê cao cấp, được biết đến với hương vị tinh tế, axit nhẹ, và mùi hương phức tạp. Tất nhiên, bạn có thể tìm thấy cà phê hạt Arabica tại đây!

Vừa rồi là sơ lược về quy trình rang xay cà phê thông thường. Bạn có hài lòng với bài viết này không? Để lại lời nhắn bên dưới cho chung tôi biết nhé! Hy vọng sau bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một phần kiến thức về loại thức uống này! Ngoài ra, chớ quên ghé thăm cửa hàng của King Of Cafe tại đây bạn nhé!

Ngoài ra hãy ghé thăm Chợ Nông Sản Online tại đây!