Mứt tắc là một loại mứt truyền thống trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Mứt này được làm từ trái tắc, một loại trái cây chua ngọt và thường được dùng để làm mứt hoặc mứt dừa tắc. Quá trình làm mứt tắc thường bao gồm việc ngâm trái tắc trong nước với đường để tạo thành lớp ngọt lên bề mặt của trái cây. Mứt tắc thường có vị ngọt, chua và thơm mát, là món ăn ngon và phổ biến trong các dịp lễ Tết và quà biếu.
Cách làm mứt tắc không cần phức tạp lắm, hôm nay hãy cùng với Hương vị hà thành tìm hiểu nhé!

Mứt tắc là

1.Cách làm mứt tắc là dễ dàng đơn giản tại 

Nguyên liệu:

• Trái tắc
• Đường
• Chanh hoặc axit citric (nếu cần)

Cách làm:

Bước 1: Gọt trái tắc, bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng hoặc theo ý thích. Ngâm trái tắc trong nước muối trong vài giờ sau đó rửa sạch. Bước này giúp loại bỏ chất đắng và giữ được màu sắc tự nhiên của trái cây

Bước 2: Luộc trái tắc với nước cho đến khi chúng mềm. Sau đó, để ráo và nguội.

Trộn trái tắc với đường ở tỷ lệ 1:1. Nếu muốn mứt có vị chua, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc axit citric vào hỗn hợp này.

Đun hỗn hợp trái tắc và đường với lửa nhỏ đều đặn cho đến khi đường tan và tạo thành lớp sần sật trên bề mặt mứt.

Bước 3: Khi nước đường đã sệt lại và mứt có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể tắt bếp.

Đổ mứt vào hũ thủy tinh đã được sấy khô và đậy kín.

Bảo quản mứt tắc ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Mứt tắc là

Tham khảo thêm tại: Cách làm mứt tắc là cực đơn giản tại nhà

2. Cách làm mứt tắc là nguyên trái với đường phèn

Nguyên liệu:

• Trái tắc
• Đường phèn
• Nước cốt chanh

Cách làm:

Bước 1: Gọt trái tắc, rửa sạch và cắt lát mỏng theo ý muốn.

Trái tắc đã cắt xếp vào khay hoặc đĩa sạch, sau đó phủ một lớp đường phèn dày lên trên tạo thành lớp phủ đồng đều khắp trái tắc.

Sơ chế mứt tắc với muối và đường phèn

Bước 2: Đậy nắp hoặc phủ kín trái tắc bằng màng nilon và để ngâm qua đêm hoặc ít nhất là 6-8 giờ tại nhiệt độ phòng. Quá trình ngâm giúp đường phèn hấp thụ vào trái tắc và tạo độ ngọt tự nhiên.

Sau khi ngâm, trái tắc sẽ rút nước và đường phèn tan, tạo thành lớp mứt ngon và hấp dẫn.

Bước 3: Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh để tạo vị chua ngọt hài hòa.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể bảo quản mứt tắc trong hũ thủy tinh hoặc hũ đẹp mắt và thưởng thức món quà ngon lành này.

Đĩa mứt tắc là được hoàn thành
Đọc đến đây, bạn thấy cách làm mứt tắc là cực đơn giản phải không. Nếu bạn quan tâm đến cách làm của nhiều lại mứt khác, hãy truy cập vào website của chúng mình để tìm hiểu ngay nha!

Tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa đơn giản thơm ngon tại nhà

4. Ăn mứt tắc là có tốt cho sức khỏe không?

Mứt tắc, giống như những loại mứt trái cây khác, chứa một lượng lớn đường và năng lượng cao, do đó nên được tiêu dùng một cách có chừng mực. Tuy nhiên, trái tắc cũng chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, có thể có lợi cho sức khỏe nếu ăn mứt tắc một cách đơn giản và có chừng mực.

Tuy nhiên, món mứt thường có hàm lượng đường cao, do đó việc tiêu dùng cần cảnh giác, đặc biệt đối với người có vấn đề về đường huyết hoặc cân nặng. Ngoài ra, mứt tắc cũng có thể gây hại cho răng nếu ăn quá nhiều do hàm lượng đường.

Do đó, người tiêu dùng nên ăn mứt tắc một cách có chừng mực và kết hợp với chế độ ăn uống cân đối để đảm bảo sức khỏe.

Hãy ấn Like và Follow Hương vị Hà Thành để cập nhật những bài viết mới nhất nhé:

Website: https://huongvihathanh.com/